Крем-суп с лососем
Крем-суп с лососем станет прекрасным вариантом обеда для всей семьи. Благодаря картофелю он получается довольно сытным, а сливки придают супу невероятную нежность.Обязательно попробуйте!
Описание приготовления:
Не даром крем-супы пользуются большой популярностью во многих странах. Они получаются ароматными и вкусными. Основу этого составляет нежный лук-порей и картофель. Рыбка удачно дополняет овощи. Если вам интересно, как приготовить крем-суп с лососем, то просто прочтите этот рецепт.
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Лосось
Блюдо: Супы / Крем-суп
Ингредиенты:
- Филе лосося — 300 грамм;
- Картофель — 4 штуки;
- Соль — по вкусу;
- Белый перец — по вкусу;
- Масло растительное — 2 ст. ложки;
- Базилик — 1 пучок;
- Фенхель — 1/2 чайных ложки;
- Молоко — 200 миллилитров;
- Орех мускатный — по вкусу;
- Лук порей — 2 штуки.
Количество порций: 2
Как приготовить «Крем-суп с лососем»
Лук-порей вымойте под проточной водой и обсушите. Затем нарежьте его острым ножом на кольца толщиной около одного сантиметра.
Картофель очистите от кожуры и нарежьте на кубики или небольшие ломтики.
В кастрюльке разогрейте масло, обжарьте на нем лук. Затем добавьте к луку картофель. Залейте все содержимое кастрюли водой, посолите, поперчите и положите семена фенхеля. Доведите жидкость до кипения и варите двадцать минут на медленном огне.
Вымойте зелень базилика. Отделите зеленые листики от черешков и мелко нарубите их при помощи острого ножа.
Филе лосося очистите от шкурки и промойте под водой. Обсушите рыбу бумажными полотенцами и нарежьте на небольшие кусочки.
При помощи погружного блендера взбейте до однородной консистенции все содержимое кастрюльки. Затем влейте в нее молоко и добавьте мускатный орех. Доведите суп до кипения.
Когда суп закипит, положите в него кусочки лосося и варите еще три минуты. Затем выключите суп, дайте ему настояться. Подавайте, украсив зеленью.
