Понедельник , 4 марта 2024

Ризотто со спаржей

 

Рецепт приготовления ризотто со спаржей.

Описание приготовления:

Срежте твёрдые края спаржи. Порежьте стебли на куски 1 см.

Доведите бульон до кипени.

Назначение: На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Крупы / Рис
Блюдо: Горячие блюда / Ризотто
География кухни: Итальянская / Европейская

Диета: Диетическое питание / Постные блюда / Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • спаржа — 450 грамм;
  • оливковое масло — 2 ст. ложки;
  • сливочное масло — 2 + 2 ст. ложки;
  • лук — 100 грамм (нарезанный);
  • рис арборио — 300 грамм;
  • тёртого сыра пармезан — 4-5 ст. ложек;
  • соль, перец — 1 штукиа.

Количество порций: 4-6

Как приготовить «Ризотто со спаржей»

Ризотто со спаржей - фото шаг 1

Нагрейте 2 ст.л. сливочного и 2 ст. л. оливкового масла в сотейнике на среднем огне. Как масло начнёт пениться, обжарьте лук до мягкости.

Ризотто со спаржей - фото шаг 2

Добавьте рис и перемешивая готовьте в течении 2-ух минут. Посолите, поперчите.

Ризотто со спаржей - фото шаг 3

Добавьте вино и помешивая готовьте пока оно не выкипит.

Ризотто со спаржей - фото шаг 4

Добавить немного спаржы и 1/4 стакана бульона. Перемешать, чтоб рис не прилепал. Как рис начнёт впитывать влагу, добавьте ещё бульон.

Ризотто со спаржей - фото шаг 5

Повторите предыдуший шаг ещё раз и хорошо перемешайте рис, сохраняя массу густой.

Ризотто со спаржей - фото шаг 6

Добавьте остальную спаржу, примерно через 12 минут

Ризотто со спаржей - фото шаг 7

Продолжайте добавлять бульон и перемешивать

Ризотто со спаржей - фото шаг 8

Примерно через 18 минут добавьте сливочное масло, сыр и перемешайте. Добавьте бульон. Доведите рис до готовности. И можно подавать к столу.

Ризотто со спаржей и креветками


Смотрите также

Ризотто с овощами и мясом

Приготовить ризотто с овощами и мясом не составит для вас особого труда, а поскольку по …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.