Бoрщ из кислoй кaпусты

Вкусный горячий суп на обед — что может быть лучше? Сегодня я поделюсь с вами рецептом, как приготовить борщ из кислой капусты.Добавьте его в избранное, чтобы в любой момент приготовить борщ.

Описание приготовления:

Борщ из кислой капусты может служить как в качестве первого блюда, так и в качестве полноценного обеда. Подавайте борщ со сметаной и хлебом. Украсить можете свежей зеленью. Приятного аппетита!

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Говядина / Капуста
Блюдо: Супы / Борщ
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Говядина — 1 килограмм (на кости);
• Капуста кислая — 165 грамм;
• Зелень для супа — 1 пучок;
• Лук — 2 штуки;
• Морковь — 2 штуки;
• Картофель — 4 штуки (крупный);
• Свекла — 1 штука;
• Помидор — 1 штука;
• Чеснок — 2 зубчика;
• Масло — 2 ст. ложки;
• Томатная паста — 1 ст. ложка;
• Перец — 10 штук (горошком);
• Лавровый лист — 1 штука;
• Вода — 3 литра;
• Соль — по вкусу;
• Перец — по вкусу.

Количество порций: 8

Как приготовить «Бoрщ из кислoй кaпусты»

1. Промойте мясо и зелень, положите в большую кастрюлю. Почистите одну луковицу, положите к мясу и зелени, добавьте туда перец-горошек, лавровый лист, посолите, залейте водой и оставьте вариться 2 часа, иногда снимая пену.

2. Очистите и нарежьте картофель.

3. Нарежьте мелко вторую луковицу, чеснок, свеклу и морковь, поджарьте на разогретом масле 10 минут.

4. Порежьте мелко помидор, добавьте в сковороду вместе с томатной пастой, посолите и тушите еще 5 минут.

5. Процедите готовый бульон в другую кастрюлю. Мясо нарежьте.

6. Добавьте в бульон картофель и варите примерно 10 минут. Затем добавьте кислую капусту.

7. Также добавьте в суп обжаренные овощи, посолите, поперчите и варите еще 15-20 минут на слабом огне под крышкой.

Борщ из квашеной капусты