Бoрщ из кислoй кaпусты
Вкусный горячий суп на обед — что может быть лучше? Сегодня я поделюсь с вами рецептом, как приготовить борщ из кислой капусты.Добавьте его в избранное, чтобы в любой момент приготовить борщ.
Описание приготовления:
Борщ из кислой капусты может служить как в качестве первого блюда, так и в качестве полноценного обеда. Подавайте борщ со сметаной и хлебом. Украсить можете свежей зеленью. Приятного аппетита!
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Говядина / Капуста
Блюдо: Супы / Борщ
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- Говядина — 1 килограмм (на кости);
- Капуста кислая — 165 грамм;
- Зелень для супа — 1 пучок;
- Лук — 2 штуки;
- Морковь — 2 штуки;
- Картофель — 4 штуки (крупный);
- Свекла — 1 штука;
- Помидор — 1 штука;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Масло — 2 ст. ложки;
- Томатная паста — 1 ст. ложка;
- Перец — 10 штук (горошком);
- Лавровый лист — 1 штука;
- Вода — 3 литра;
- Соль — по вкусу;
- Перец — по вкусу.
Количество порций: 8
Как приготовить «Бoрщ из кислoй кaпусты»
1. Промойте мясо и зелень, положите в большую кастрюлю. Почистите одну луковицу, положите к мясу и зелени, добавьте туда перец-горошек, лавровый лист, посолите, залейте водой и оставьте вариться 2 часа, иногда снимая пену.
2. Очистите и нарежьте картофель.
3. Нарежьте мелко вторую луковицу, чеснок, свеклу и морковь, поджарьте на разогретом масле 10 минут.
4. Порежьте мелко помидор, добавьте в сковороду вместе с томатной пастой, посолите и тушите еще 5 минут.
5. Процедите готовый бульон в другую кастрюлю. Мясо нарежьте.
6. Добавьте в бульон картофель и варите примерно 10 минут. Затем добавьте кислую капусту.
7. Также добавьте в суп обжаренные овощи, посолите, поперчите и варите еще 15-20 минут на слабом огне под крышкой.
