Котлеты из кусочков мяса
Предлагаю вам рецепт котлет из кусочков мяса на обед или ужин. Получаются очень сочные и ароматные котлетки, которые идеально сочетаются с любым гарниром! Смотрите и повторяйте рецепт на своей кухне!
Описание приготовления:
Совет: желательно не использовать масло для жарки повторно. Чистите сковороду после каждой порции: тогда котлетки будут красивыми.
Котлетки по такой технологии с добавлением свиного сала можно приготовить из любого вида мяса, птицы или даже рыбы. Экспериментируйте!
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Говядина / Субпродукты / Сало
Блюдо: Горячие блюда / Котлеты
Ингредиенты:
- Говядина — 500 грамм;
- Шпик свиной — 100 грамм;
- Яйцо — 1 штука;
- Соль, перец — по вкусу;
- Масло для обжарки — по вкусу;
- Паприка — по вкусу;
- Майоран — по вкусу;
- Петрушка — 1 пучок;
- Лук репчатый — 1 штука.
Количество порций: 5-6
Как приготовить «Котлеты из кусочков мяса»
Свиной шпик измельчаем в блендере, а говядину режем ножом как можно мельче.
Репчатый лук нарезаем кубиком, соединяем его в миске с салом, говядиной, яйцом и всеми специями.
Перемешайте получившийся фарш для котлет, нарубите мелко петрушку и добавьте туда же, еще раз перемешайте.
Смочите руки в воде и сформируйте котлетки. Я предпочитаю делать их довольно крупными.
Влейте на сковороду растительное масло и хорошо ее раскалите. Затем выложите на нее котлетки и обжаривайте до коричневой корочки с каждой стороны. Подавайте их с гарнирами и своими любимыми соусами.
