Манты (простой рецепт)
Сегодняшний рецепт посвящен приготовлению мантов. Это блюдо берет свои корни из народов Центральной Азии, а в наше время нет, пожалуй, такого человека, который не был бы знаком с этим блюдом.
Описание приготовления:
Манты получаются сочными и вкусными, вряд ли кого из вашей семьи оставят равнодушными. Манты подавайте со сметаной или каймаком. Если любите более мягкий вкус, то добавьте в фарш тертую тыкву. Важно отметить, что тесто на манты нужно раскатывать очень тонко. Такое блюдо, как манты отлично подойдет как для повседневного стола, так и украсят праздничный. Приятного аппетита!
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Говядина / Тесто
Блюдо: Горячие блюда / Манты
География кухни: Восточная
Ингредиенты:
- Тесто на пельмени — 850 грамм;
- Мякоть говядины — 800 грамм;
- Курдючный бараний жир (сало) — 150 грамм;
- Лук — 3 штуки;
- Кориандр — 1,5 чайных ложки;
- Соль и перец — по вкусу.
Количество порций: 4
Как приготовить «Манты (простой рецепт)»
1. Заранее немного подморозьте мясо и сало. Мясо нарежьте как можно мельче, а сало чуть крупнее мяса.
2. Лук нарежьте мелким кубиком, добавьте в фарш.
3. Кориандр немного прогрейте на сухой сковороде и растолките ложкой или в ступе, добавьте в фарш вместе с солью и перцем.
4. В фарш добавьте 3-4 ст. л. холодной воды и тщательно перемешайте.
5. Из теста раскатайте тонкий пласт и нарежьте его на квадраты примерно по 12 см.
6. Выложите начинку, около 1,5 ст. л. и защипните края, чтобы получился конверт, затем края прижмите друг к другу, чтобы получился круг.
7. Мантышницу смажьте маслом, вскипятите воду и варите манты на пару 40-50 минут.
8. Приятного аппетита!
