Понедельник , 26 октября 2020

Цветные пельмени

 

Приготовить цветные пельмени можно как на детский праздник, так и на повседневный стол, чтобы просто порадовать и удивить своих близких.

Позитив и отличное настроение будет обеспечено в любом случае!

Описание приготовления:

Приготовить самостоятельно разноцветное тесто на самом деле совсем не сложно. Можно конечно воспользоваться готовыми пищевыми красителями, я же хочу вам предложить только натуральные продукты: томатный сок, куркуму, шпинат и т.д. Такие пельмени можно без опаски дать детям, да и взрослые от них вряд ли откажутся.

Назначение: На обед / На ужин / Для детей / На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо / Тесто / Фарш / Бездрожжевое тесто
Блюдо: Горячие блюда / Пельмени

Ингредиенты:

  • Фарш — 500 грамм;
  • Лук — 1 штука;
  • Чеснок — 2 зубчика;
  • Томатная паста — 1,5 ст. ложки;
  • Куркума — 1 чайная ложка;
  • Зелень — 7-8 ст. ложек (для теста — укроп, петрушка, шпинат);
  • Мука — 500 грамм;
  • Растительное масло — 3 ст. ложки;
  • Соль — по вкусу;
  • Перец черный молотый — по вкусу;
  • Петрушка — по вкусу (в начинку по желанию).

Количество порций: 6-8

Как приготовить «Цветные пельмени»

Цветные пельмени - фото шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Цветные пельмени - фото шаг 2

Для зеленого теста нам понадобится зелень. Идеально подойдет шпинат, у меня же сборная зелень — это петрушка, укроп и немного шпината. У меня заморожнаая, если зелень в свежем виде, то порубите ее ножом, понадобится примерно 7-8 ст.л. Залейте зелень 1 стаканом воды, поставьте на огонь и варите ее 15 минут.

Цветные пельмени - фото шаг 3

Затем процедите зелень через сито и перелейте в стакан нужное количество жидкости.

Цветные пельмени - фото шаг 4

Для желтого цвета разведите в воде куркуму. Для красной окраски пельменей размешайте в воде томатную пасту. Для замеса каждого вида теста берите то количество воды, которое вам необходимо из расчета на количество фарша. Я на каждый вид теста отмеряла 80 мл. воды.

Цветные пельмени - фото шаг 5

Тесто я замешивала отдельно. Каждый раз наливая в глубокую миску подкрашенную воду, добавляла к ней шепотку соли и одну ложку растительного масла. Затем частями подсыпала муку, пока тесто не начинало отставать от рук и быть эластичным. В результате должно быть 3 вида теста: красное, желтое и зеленое. Накрываем тесто чистым полотенцем и даем ему отдохнуть 20 минут.

Цветные пельмени - фото шаг 6

Цветные пельмени можно приготовить с любой начинкой. Для приготовления мясной, прокрутите мясо в мясорубке, можно взять два или три вида вместе, добавьте к фаршу нарезанный кубиками лук, измельченную зелень, пропущенный через пресс чеснок, соль и перец по вкусу. Затем хорошо все перемешайте.

Цветные пельмени - фото шаг 7

Отрежьте поочередно от каждого вида теста по кусочку и скатайте его колбаской. Нарежьте колбаску на небольшие кусочки.

Цветные пельмени - фото шаг 8

Раскатайте каждый кусочек в форме круга и положите по центру начинку.

Цветные пельмени - фото шаг 9

Затем защипните края и придайте пельменям традиционную или любую фирменную форму. Таким образом налепите все пельмени. Можно заморозить их впрок или отварить сразу. Отваривать пельмени необходимо в кипящей подсоленной воде после всплытия около 3 минут.

Цветные пельмени - фото шаг 10

Готовые цветные пельмени подаем так же как и традиционные, со сметаной, маслом или любым соусом. По вкусу они ничем не отличаются от обычных белых их собратьев, а вот на вид они получаются несомненно более яркие и радуют не только желудок, но и глаз! Приятного аппетита!

Совет от повара:

Если у вас осталось тесто, то просто заверните его в пищевую пленку и уберите в морозилку до следующего применения. Вам останется лишь разморозить его при комнатной температуре и немного вымесить еще раз. Оно так же будет готово к работе.

КИТАЙСКИЕ ПЕЛЬМЕНИ РОЗОЧКИ Цветные Пельмени на ПАРУ Вкусно и Красиво | Rose Dumplings Chinese

Смотрите также

Пельмени из слоёного теста

Не знаете как удивить своих родных? Приготовьте им пельмени в духовке!Ароматные, мягкие, с сочной начинкой, …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.