Овощные рагу

Для всех любителей простых, аппетитных и вкусных блюд хочу рассказать, как приготовить овощные рагу. Чудесный вариант обеда, ужина или перекуса для всей семьи! Смело берите рецепт на заметку.

Описание приготовления:

Это блюдо интересно тем, что рагу каждый раз может быть абсолютно разным. Все зависит от состава овощей, а также специй. Кроме того, вы всегда можете добавить грибы или сыр для пикантности. В сезон свежих овощей обязательно внесите овощные рагу в ваше ежедневное меню!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи
Блюдо: Горячие блюда / Рагу

Ингредиенты:

• Оливковое масло — по вкусу (для жарки);
• Сливочное масло — по вкусу (для жарки);
• Луковица — 1 штука;
• Цуккини — 2 штуки;
• Кабачок — 2 штуки;
• Морковь — 1-2 штук;
• Чеснок — 2-4 зубчиков;
• Томатный соус — 300 грамм;
• Сахар — 1 чайная ложка;
• Сушеные травы — по вкусу (прованские травы, базилик, орегано);
• Красное сухое вино — 1 стакан;
• Соль, перец — по вкусу;
• Пармезан — по вкусу (по желанию);
• Грибы — по вкусу (опционально).

Количество порций: 6-8

Как приготовить «Овощные рагу»

1. Очистите и нарежьте кубиками лук.

2. На терке натрите морковь.

3. Вымойте, обсушите и тонко нарежьте цуккини.

4. Следом — кабачки.

5. На сковороде разогрейте немного сливочного и оливкового масла.

6. Обжарьте лук до легкого золотистого цвета, снимите со сковороды и отложите пока в сторону.

7. Отдельно обжарьте кабачки небольшими порциями до образования корочки.

8. И цуккини.

9. Все овощи соедините на сковороде или в сотейнике. Добавьте морковь и чеснок, перемешайте.

10. Выложите томатный соус.

11. Добавьте соль, сахар, итальянские травы.

12. Влейте красное вино.

13. Поперчите по вкусу. Аккуратно перемешайте и оставьте тушиться на полчасика на медленном огне.

14. За пару минут перед подачей можно добавить тертый пармезан. Я подавала рагу со спагетти.
Приятного аппетита!

ОВОЩНОЕ РАГУ — УНИКАЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ