Паэлья вегетарианская
Всем любителям этого известного испанского блюда предлагаю довольно простой, но очень вкусный альтернативный вариант — рецепт приготовления паэльи вегетарианской с овощами.
Описание приготовления:
В этот простой рецепт паэльи вегетарианской можно добавить абсолютно любые овощи, которые есть под рукой. Подойдут также замороженные смеси или консервированный горошек и кукуруза, например. Специи также можно варьировать по вкусу, каждый раз делая блюдо по-новому.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Крупы / Рис
Блюдо: Горячие блюда / Паэлья
Диета: Вегетарианское питание
Ингредиенты:
- Луковица — 1 штука;
- Сладкий перец — 2 штуки;
- Фенхель — 1 штука;
- Чеснок — 2-3 зубчиков;
- Оливковое масло — 2-3 ст. ложек;
- Лавровый лист — 1 штука;
- Помидоры — 3-4 штук;
- Специи — 1 щепотка (паприка, острый перец, шафран, соль);
- Рис — 1 стакан;
- Рисовый уксус — 2-3 ст. ложек;
- Соевые бобы — 100 грамм (по желанию);
- Лимон — 1 штука;
- Петрушка — 2-3 ст. ложек.
Количество порций: 4-6
Как приготовить «Паэлья вегетарианская»
1. Луковицу очистить и нарезать тонкими полукольцами или кубиками. В сотейник налить немного оливкового масла и отправить туда лук. Обжарить до прозрачности.
2. Сладкий перец вымыть, очистить и нарезать тонкими брусочками. Чеснок и фенхель также очистить и измельчить.
3. В рецепт приготовления паэльи вегетарианской нужно использовать хороший отборный рис.
4. К обжаренному луку отправить перец, фенхель и чеснок. Через 2-3 минуты добавить соль и специи по вкусу. Тщательно все перемешать и жарить пока перец не станет мягким.
5. Добавить рис в сотейник. Аккуратно перемешать и влить воду или бульон. Добавить лавровый лист и при желании немного рисового уксуса. Накрыть крышкой и оставить вариться до готовности на медленном огне.
6. Когда рис впитал всю воду, можно добавить соевые бобы и нарезанные на 4-6 частей (в зависимости от размера) помидоры. Снять сотейник с огня, теперь паэлья вегетарианская в домашних условиях должна постоять еще 10-15 минут под крышкой.
7. Присыпать по желанию свежей зеленью и подавать к столу с ломтиками лимона.
