Паэлья вегетарианская

Всем любителям этого известного испанского блюда предлагаю довольно простой, но очень вкусный альтернативный вариант — рецепт приготовления паэльи вегетарианской с овощами.

Описание приготовления:

В этот простой рецепт паэльи вегетарианской можно добавить абсолютно любые овощи, которые есть под рукой. Подойдут также замороженные смеси или консервированный горошек и кукуруза, например. Специи также можно варьировать по вкусу, каждый раз делая блюдо по-новому.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Крупы / Рис
Блюдо: Горячие блюда / Паэлья
Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

• Луковица — 1 штука;
• Сладкий перец — 2 штуки;
• Фенхель — 1 штука;
• Чеснок — 2-3 зубчиков;
• Оливковое масло — 2-3 ст. ложек;
• Лавровый лист — 1 штука;
• Помидоры — 3-4 штук;
• Специи — 1 щепотка (паприка, острый перец, шафран, соль);
• Рис — 1 стакан;
• Рисовый уксус — 2-3 ст. ложек;
• Соевые бобы — 100 грамм (по желанию);
• Лимон — 1 штука;
• Петрушка — 2-3 ст. ложек.

Количество порций: 4-6

Как приготовить «Паэлья вегетарианская»

1. Луковицу очистить и нарезать тонкими полукольцами или кубиками. В сотейник налить немного оливкового масла и отправить туда лук. Обжарить до прозрачности.

2. Сладкий перец вымыть, очистить и нарезать тонкими брусочками. Чеснок и фенхель также очистить и измельчить.

3. В рецепт приготовления паэльи вегетарианской нужно использовать хороший отборный рис.

4. К обжаренному луку отправить перец, фенхель и чеснок. Через 2-3 минуты добавить соль и специи по вкусу. Тщательно все перемешать и жарить пока перец не станет мягким.

5. Добавить рис в сотейник. Аккуратно перемешать и влить воду или бульон. Добавить лавровый лист и при желании немного рисового уксуса. Накрыть крышкой и оставить вариться до готовности на медленном огне.

6. Когда рис впитал всю воду, можно добавить соевые бобы и нарезанные на 4-6 частей (в зависимости от размера) помидоры. Снять сотейник с огня, теперь паэлья вегетарианская в домашних условиях должна постоять еще 10-15 минут под крышкой.

7. Присыпать по желанию свежей зеленью и подавать к столу с ломтиками лимона.

Паэлья — рис, который ты полюбишь