Рассыпчатый плов
Если никак не получается приготовить рассыпчатый плов, то этот рецепт станет настоящей находкой. Нежная курица, томленые овощи и рассыпающийся рис — главный секрет этого блюда.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Птица / Курица / Крупы / Рис
Блюдо: Горячие блюда / Плов
Ингредиенты:
- Курица — 500 грамм (можно заменить любым другим мясом);
- Рис — 500 грамм;
- Луковица — 1 штука;
- Морковь — 2 штуки;
- Стебель сельдерея — 2 штуки;
- Чеснок — 1 зубчик;
- Сливочное масло — 3 ст. ложки;
- Куриный бульон — 750 миллилитров;
- Апельсин — 1 штука (по желанию);
- Петрушка — 100 грамм;
- Соль — 1 щепотка;
- Перец — 1 щепотка.
Количество порций: 4
Описание приготовления:
Это простой рецепт рассыпчатого плова с курицей, но использовать можно любое мясо по вкусу:
1. Курицу предварительно необходимо отварить в слегка подсоленной воде. Бульон процедить, курицу порезать порционными кусочками.
2. Луковицу почистить, порезать.
3. Подготовить жаропрочную посуду с высокими бортами. В растопленное в ней сливочное масло отправить лук, поджарить до прозрачного цвета.
4. Морковь очистить, нарезать тоненькими брусочками или потереть на крупной терке.
5. Когда лук начнет золотиться, добавить к нему морковь и пожарить пару минут.
6. Стебель сельдерея порезать и отправить на сковороду.
7. Чеснок измельчить и добавить к овощам.
8. Посолить и поперчить по вкусу. Можно добавить любимые специи и пряности.
9. Всыпать аккуратно рис, тщательно перемешать.
10. Добавить бульон и нарезанную курицу.
11. Выжать из апельсина сок и добавить в плов.
12. Посуду накрыть крышкой и переместить в духовку на 30-40 минут.
13. Перед подачей добавить петрушку и, по желанию, апельсиновую цедру.
Сделать рассыпчатый плов в домашних условиях достаточно просто, главное выбрать хороший рис и не вмешиваться в процесс приготовления. Удачи!
