Овощное рагу с репой
Очень жаль, что репа редкий гость на современных столах. А ведь она очень вкусная. Кому то она напоминает редьку, но приготовив, уверяю, вы измените своё мнение. Делюсь овощным рагу с репой!
Описание приготовления:
В приготовлении блюда, очень важно не передержать овощи и сохранить кусочки целыми, поэтому поддерживайте средний огонь и соблюдайте очередность закладки ингредиентов.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Репа
Блюдо: Горячие блюда / Рагу
Диета: Постные блюда / Веганские блюда
Ингредиенты:
- Репа — 1 штука;
- Лук репчатый — 1 штука (среднего размера);
- Картофель — 3-4 штук;
- Перец болгарский — 1/2 штуки;
- Морковь — 1/2 штуки;
- Помидор маринованный — 2 штуки;
- Соль — по вкусу;
- Перец черный — по вкусу (молотый);
- Масло растительное — 60 миллилитров.
Количество порций: 3-4
Как приготовить «Овощное рагу с репой»
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Репу нарежьте средним кубиком, лук произвольно. Морковь натрите на крупной терке.
В кастрюле раскалите масло, выложите подготовленные овощи и обжаривайте, помешивая, в течение 5-10 минут на среднем огне.
Нарежьте перец средним кубиком и добавьте в кастрюлю. Обжаривайте еще 5 минут, помешивая.
Нарежьте картофель средним кубиком, добавьте к овощам. Аккуратно перемешайте, убавьте немного огонь и готовьте 10 минут не накрывая крышкой. Если необходимо добавьте немного воды.
Помидоры натрите на терке.
Когда картофель будет готов, добавьте помидоры, перемешайте, добавьте соль, перец по вкусу. Подержите еще на огне 5 минут и выключите. Накройте крышкой и дайте постоять 5-десять минут. После можно подавать блюдо к столу.
Приятного аппетита!
Совет от повара:
Вместо маринованных помидоров можно взять соленые огурцы.
