Шашлык по-татарски

 

Готовят шашлык по-татарски с мускатным орехом, это основное его отличие и характерная особенность. Мясо используют баранину и режут его кусочками по 40 грамм.

Между кусочками мяса нанизывают шпик.

Описание приготовления:

Готовить шашлык по-татарски совсем несложно. Пока маринуется мясо вы успеете сделать отличные угли. Время маринования мяса в любом рецепте зависит от качества самого мяса, чем оно свежее и моложе, тем быстрее шашлык замаринуется. Если происхождение мяса вызывает у вас сомнения, то лучше маринуйте подольше, можно даже 12-24 часа. Тогда волокна мяса размокнут и шашлык будет таять во рту. Обязательно к шашлыку по-татарски подавайте свежие овощи, лепешки и соусы.

Назначение: На обед / На ужин / На природу
Основной ингредиент: Мясо / Баранина
Блюдо: Горячие блюда / Шашлык
География кухни: Татарская / Восточная

Ингредиенты:

• Баранина — 2 килограмма;
• Шпик или ветчина — 500 грамм;
• Лук репчатый — 200 грамм;
• Масло оливковое — 50 грамм;
• Мускатный орех — 1\2 чайных ложек;
• Лавровый лист — 5 штук;
• Соль,перец — по вкусу.

Количество порций: 8

Как приготовить «Шашлык по-татарски»

Мясо режем на кусочки.

Лук порезать.

Мясо сложить в глубокую посуду, добавить специи и хорошо пожать руками.

Мариновать не менее двух часов.

Мясо нанизать на шампура, чередуя с кусочками шпика.

Приготовить угли.

Шашлык жарить на углях, постоянно переворачивая.

Подать с овощами. Приятного аппетита!

ШАШЛЫК КРЫМСКИЙ РЕЦЕПТ. Как приготовить вкусный и сочный шашлык. Как мариновать мясо