Запеченное рагу
Рецепт приготовления запеченного рагу. Кабачки, морковь, говяжий фарш – основа этого блюда.
Описание приготовления:
Получится иногда очень хорошая композиция из тех продуктов, которые находятся в вашем холодильнике.
Назначение: На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо / Молочные продукты
Блюдо: Горячие блюда / Рагу
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- тертый орех — 1/4 чайных ложки;
- Говяжий фарш — 600 грамм;
- перец чили — 1/4 чайных ложки;
- Соль — 1/2 чайных ложки;
- Сливки — 300 миллилитров;
- Чернослив — 100 грамм;
- Базилик — 1/4 чайных ложки;
- Яйцо — 3 штуки;
- Зира — 1/4 чайных ложки;
- Черный молотый перец — 1/4 чайных ложки;
- Морковь — 300 грамм;
- Масло оливковое — 40 миллилитров;
- Твердый сыр — 300 грамм;
- Кабачки — 400 грамм;
- Тыква — 600 грамм;
- Укроп — 3 грамма
Количество порций: 8
Как приготовить «Запеченное рагу»
1. Скачиваем и обжариваем шарики из фарша. Обжариваем на большом огне с двух сторон минуты по три.
2. На одинаковом расстоянии, в форму выкладываем тефтели и сверху кладем по одному черносливу. Чистим и нарезаем морковь соломкой. Затем кладем тефтели.
3. Дольками нарезаем тыкву и между тефтелей выкладываем ее слоями, тонкими пластинами сверху выкладываем чеснок.
4. Кубиками нарезаем перец и чеснок (можно любыми способами, но лучше соломкой) выкладываем сверху. Ставим все в духовку разогрев ее предварительно до температуры 10 градусов. Минут тридцать запекаем.
5. Теперь натираем 200 грамм сыра, остальное режем пластинами. Блюдо достаем из духовки минут через 30. Посыпаем натертым сыром пластины, кладем сверху и ставим в духовку на 30 минут.
6. Посыпаем зеленью по вкусу.
