Вторник , 26 мая 2020

Азербайджанская довга

Азербайджанская довга — это легкий холодный суп на кефире с рисом. Хорошо подавать его после сытного застолья или в жаркий день. В летнюю пору это просто незаменимое блюдо, поверьте и проверьте!

Описание приготовления:

Рецепт, как приготовить азербайджанская довгу, прост. Много вкусной и полезной зелени, отварной рис и домашний кефир утолят ваш голод и освежат в жаркий день. Готовьте с удовольствием! Делитесь своими результатами в комментариях!

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Крупы / Рис
Блюдо: Супы / Холодные супы
География кухни: Азербайджанская / Кавказская

Ингредиенты:

  • Кефир — 1 литр;
  • Рис — 1/2 стакана;
  • Яйцо — 1 штука;
  • Сметана — 300 миллилитров;
  • Бульон — 300-500 миллилитров (горячий);
  • Мука — 2 ст. ложки;
  • Шпинат — 1 пучок;
  • Щавель — 1 пучок;
  • Кинза — 1 пучок;
  • Укроп — 1 пучок;
  • Мята свежая — 1 пучок;
  • Мята сухая — 1 ст. ложка.

Количество порций: 4-5

Как приготовить «Азербайджанская довга»

Азербайджанская довга - фото шаг 1

Хорошо промойте зелень в холодной воде, после чего дайте стечь лишней жидкости. Отварите рис, воду не сливайте.

Азербайджанская довга - фото шаг 2

Нашинкуйте зелень.

Азербайджанская довга - фото шаг 3

В кастрюле с толстым дном смешайте домашний кефир, сметану и яйцо.

Азербайджанская довга - фото шаг 4

Добавьте муку, размешайте с помощью вилки, чтобы не было комочков.

Азербайджанская довга - фото шаг 5

Добавьте рис с отваром. Долейте в смесь бульон (общий объем довги до 2х литров). Поставьте на медленный огонь и хорошо перемешивайте деревянной ложкой. Следите, чтобы кефир не свернулся и не пошел хлопьями.

Азербайджанская довга - фото шаг 6

Доведите до кипения. Продолжая перемешивать, добавьте зелень.

Азербайджанская довга - фото шаг 7

Добавьте сухую мяту. Варите еще 5 минут — и снимайте с огня. Остудите, и только тогда посолите по вкусу, а лучше пусть каждый посолит у себя в тарелке. Крышкой кастрюлю не накрывайте вплоть до полного остывания.

Довга.(кисломолочный суп).

Смотрите также

Окрошка классическая на кефире

Самый известный летний суп в наших просторах — окрошка. Он ассоциируется у нас с детством, …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.