Овощной салат с белой фасолью
Легкий овощной салат с белой фасолью можно готовить во время поста и для перекуса даже в вечернее время. Сочетание брокколи, белой фасоли, лимона, зелени и специй очень гармоничное и удачное.
Описание приготовления:
Это блюдо можно назвать салатом, можно гарниром и даже основным блюдом. Готовится очень быстро при наличии консервированной белой фасоли. Листья брокколи диетические, как и все остальные ингредиенты — постные, поэтому такое блюдо можно смело готовить во время Поста или если вы придерживаетесь правильного питания и не кушаете мяса.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Фасоль / Капуста / Фрукты / Лимон / Цветная капуста / Белая фасоль
Блюдо: Салаты
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание / Низкокалорийные / ПП рецепты
Ингредиенты:
- Брокколи — 200 грамм (диетическая листовая);
- Оливковое масло — 4 ст. ложки;
- Лимон — 1 штук;
- Чеснок — 1 зубчиков;
- Консервированная фасоль — 150 грамм;
- Специи — по вкусу.
Количество порций: 2-3
Как приготовить «Овощной салат с белой фасолью»
1. Для начала нужно подготовить листья брокколи: их нужно тщательно помыть и нарезать на части. Размер частей регулируйте сами (как больше любите).
2. Залейте водой и доведите до кипения. Варите ровно 1 минуту, после чего сразу слейте кипяток и залейте холодной водой. Затем снова быстро слейте воду и отбросьте зелень на дуршлаг.
3. Теперь нужно подготовить соус: нарежьте лимон дольками. Жарьте их с обеих сторон на оливковом масле до румяного цвета. Затем уберите лимон и на полученном соусе мы будем готовить дальше.
4. Отправьте консервированную фасоль, чеснок, специи (обязательно красный перец) и соль по вкусу. Жарьте 2-3 минуты при постоянном перемешивании.
5. Затем добавьте дольки лимона и листья брокколи, аккуратно перемешайте, потомите 1-2 минуты и снимайте с огня.
6. Овощной салат с белой фасолью подается теплым, но и в холодном виде он не менее вкусный.
