Лазанья с шампиньонами
Лазанья проста в приготовлении, а рецепты настолько разнообразны, что сложно устоять перед тем, чтобы не приготовить это блюдо итальянской кухни.
И так, лазанья с шампиньонами.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Грибы / Шампиньоны
Блюдо: Горячие блюда / Лазанья
Ингредиенты:
- шампиньоны — 400 грамм;
- яйцо — 4 штуки;
- мука — 400 грамм;
- чеснок — 1 зубчик;
- петрушка (нарезанная) — 1 ст. ложка;
- соус бешамель — 230 миллилитров;
- сыр «Пармезан» — по вкусу ((тертый));
- перец — по вкусу;
- коньяк — 80-100 миллилитров.
Количество порций: 10
Описание приготовления:
Приготовить тесто, дать ему постоять, раскатать и разрезать на квадратные пластинки. Подготовить соус бешамель, очистить грибы и разрезать на дольки. Подрумянить их на сковороде в небольшом количестве масла с добавлением мелко нарезанного чеснока, посолить, влить коньяк и продолжать поджаривать, лишь в самом конце добавив петрушку. Смешать вместе с соусом, посолить. Сварить лазанью в соленой воде, куда добавить две ложки растительного масла, и выложить на чистую ткань. Затем уложить пластинки теста слоями в промасленную сковородку, между каждыми двумя слоями делать прослойку из соуса и грибов.
Верхний слой теста обильно посыпать тертым сыром, положить сверху кусочки масла. Поставить в духовку на 20-25 минут.
