Турецкий мясной рулет

Рецепт приготовления мясного рулета из индейки с пряностями.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Птица / Индейка
Блюдо: Горячие блюда / Рулеты
География кухни: Турецкая

Ингредиенты:

• белого хлеба, разломанные на крупные куски — 4 ломтика;
• листьев шалфея — 8 штук;
• индейки — 750 грамм;
• большой лук, нарезанный — 1 штука;
• стебель сельдерея — 1 штука;
• сушеного тимьяна — 1/2 чайных ложки;
• большое яйцо — 1 штука;
• томатной пасты — 2 ст. ложки;
• горчицы — 4 чайных ложки;
• соуса — 11/4 чайных ложки;
• крупной соли — 3/4 чайных ложки;
• свежемолотый черный перец — 1 часть;
• яичный белок — 1 штука.

Количество порций: 6-8

Описание приготовления:

1. Разогреть духовку до 200 градусов.
2. Хлеб и листья шалфея измельчить в кухонном комбайне.
3. Положить в миску и добавить измельченную индейку.
4. Измельчить лук и сельдерей в кухонном комбайне.
5. Добавить массу к смеси индейки и смешать руками.
6. Добавить тимьян, целое яйцо, 1 столовую ложку томатной пасты, горчицу, 1 чайную ложку соуса, приправить солью и перцем. Выложить в форму для выпекания.
7. В маленькой миске смешайте яичный белок с оставшейся столовой ложкой томатной пасты и 1/4 чайной ложкой соуса, взбить вилкой до получения однородной массы.
8. Ложкой равномерно покрыть рулет полученной смесью.
9. Выпекать около 1 1/4 часа. Дать остыть.
10. Перед подачей разрезать рулет на 12 кусочков и разделить между шестью тарелками.
11. Подавать сразу же с картофельным пюре.

Очень вкусный мясной рулет.