Четверг , 25 июля 2024

Фрикадельки из фарша и баклажана

Сделать сочные фрикадельки можно с помощью овощей. Я добавляю в мясной фарш печеные баклажаны, это очень вкусно и сытно, особенно с соусами.

Смотрите мой рецепт!

Описание приготовления:

Итак, смотрите, как приготовить фрикадельки из фарша и баклажана. Для фрикаделек можно взять свиной или говяжий фарш, можно смешанный, будет вкусно. Баклажаны должны быть молоденькими, без старых темных семечек и жестких прожилок. Сразу фарш будет жидковатым, но после добавления сухарей он станет более плотным, но много сухарей добавлять тоже не стоит, чтобы фрикадельки остались нежными и сочными. Пробуйте!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Свинина / Баклажан
Блюдо: Горячие блюда / Фрикадельки
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • Свинина — 600 грамм;
  • Баклажан — 2 штуки;
  • Яйцо — 1 штука;
  • Чеснок — 1 зубчик;
  • Соль — по вкусу;
  • Перец черный молотый — по вкусу;
  • Растительное масло — 4-5 ст. ложек;
  • Сухари панировочные — 50 грамм (примерно);
  • Кунжут — 1 стакан.

Количество порций: 4-5

Как приготовить «Фрикадельки из фарша и баклажана»

Фрикадельки из фарша и баклажана - фото шаг 1

1. Подготовьте продукты.

Фрикадельки из фарша и баклажана - фото шаг 2

2. Вымойте баклажаны, порежьте их на половинки вдоль, каждую смажьте сверху растительным маслом и отправьте в горячую духовку на 20 минут (200 градусов).

Фрикадельки из фарша и баклажана - фото шаг 3

3. Готовые баклажаны немного остудите, ложечкой достаньте мякоть, а кожуру выбросьте.

Фрикадельки из фарша и баклажана - фото шаг 4

4. Баклажановую мякоть превратите в пюре с помощью чоппера.

Фрикадельки из фарша и баклажана - фото шаг 5

5. Мясо вымойте, порежьте кусочками, превратите в фарш с помощью мясорубки или измельчителя.

Фрикадельки из фарша и баклажана - фото шаг 6

6. Соедините свиной и баклажановый фарш, добавьте яйцо, специи и соль. Очень хорошо перемешайте массу или пропустите вместе через мясорубку. Добавьте панировочные сухари, иначе фарш будет жидким.

Фрикадельки из фарша и баклажана - фото шаг 7

7. Мокрыми руками набирайте фарш в руки и катайте шарики. Каждый обваливайте в кунжуте. Я сделала часть в белом кунжуте, а часть в муке, также подойдет черный кунжут.

Фрикадельки из фарша и баклажана - фото шаг 8

8. На растительном масле обжарьте фрикадельки партиями по 5-7 минут, переворачивая их.

Фрикадельки из фарша и баклажана - фото шаг 9

9. Застелите огнеупорную форму пергаментом, положите в нее все фрикадельки и отправьте в горячую духовку на 20 минут (температура духовки — 180-200 градусов, ориентируйтесь по своей).

Фрикадельки из фарша и баклажана - фото шаг 10

10. Фрикадельки из фарша и баклажанов готовы!

Фрикадельки из фарша и баклажана - фото шаг 11

11. Подавайте их горяченькими, с любимыми соусами. Мне нравится со сметанным (сметана+зелень+чеснок).

БАКЛАЖАНЫ, фарш и соус


Смотрите также

Шашлык в беконе

Шашлык в беконе — это скорее даже не рецепт, а всего лишь еще одна оригинальная …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.