Котлеты из красной рыбы

 

Очень красивое, легкое и нежное блюдо! Эти котлетки из красной рыбы можно готовить для тех людей, кто предпочитает здоровое питание, также ими безусловно можно удивить своих гостей.

Описание приготовления:

Сегодня вашему вниманию — рецепт, в котором я расскажу, как приготовить котлеты из красной рыбы. Для приготовления котлет из красной рыбы можно брать рыбу не очень жирную, например такую как кета. Рыбу нужно хорошо помыть, убрать лишние кости и измельчить на мясорубке. Можно часть рыбы мелко нарезать ножом, или использовать более крупную решетку. Легче перемалывать чуть подмороженный лосось.

Остальное — в рецепте.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Красная рыба
Блюдо: Горячие блюда / Котлеты

Ингредиенты:

• Лосось — 900 грамм (без кожи и костей);
• Луковица — 1 штука (измельчить);
• Каперсы — 1 cт. ложка (измельчить);
• Яйцо — 1 штука (взбить);
• Майонез — 2 ст. ложки;
• Зелень — 2 ст. ложки (зеленый лук, петрушка, укроп — измельчить);
• Горчица — 1 ст. ложка;
• Лимонный сок — 1 ? — 2 ст. ложки;
• Соус чили — 1 ст. ложка;
• Соль — 1 ? чайных ложек;
• Перец — 1 ? чайных ложек;
• Масло — по вкусу.

Количество порций: 7-10

Как приготовить «Котлеты из красной рыбы»

Измельчите лосось в кухонном комбайне.

Обжарьте лук до золотистой корочки и отложите в сторону.

В миске с лососем смешайте 1 1/2 панировочных сухарей, зелень, лук, майонез, горчицу, лимонный сок, соус чили, каперсы, соль и перец.

Сформируйте котлеты и обваляйте в панировочных сухарях. Разогрейте масло в сковороде и обжарьте каждую котлету по 3 минуты с каждой стороны.

Котлеты из красной рыбы