Котлеты из красной рыбы
Очень красивое, легкое и нежное блюдо! Эти котлетки из красной рыбы можно готовить для тех людей, кто предпочитает здоровое питание, также ими безусловно можно удивить своих гостей.
Описание приготовления:
Сегодня вашему вниманию — рецепт, в котором я расскажу, как приготовить котлеты из красной рыбы. Для приготовления котлет из красной рыбы можно брать рыбу не очень жирную, например такую как кета. Рыбу нужно хорошо помыть, убрать лишние кости и измельчить на мясорубке. Можно часть рыбы мелко нарезать ножом, или использовать более крупную решетку. Легче перемалывать чуть подмороженный лосось.
Остальное — в рецепте.
Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Красная рыба
Блюдо: Горячие блюда / Котлеты
Ингредиенты:
- Лосось — 900 грамм (без кожи и костей);
- Луковица — 1 штука (измельчить);
- Каперсы — 1 cт. ложка (измельчить);
- Яйцо — 1 штука (взбить);
- Майонез — 2 ст. ложки;
- Зелень — 2 ст. ложки (зеленый лук, петрушка, укроп — измельчить);
- Горчица — 1 ст. ложка;
- Лимонный сок — 1 ? — 2 ст. ложки;
- Соус чили — 1 ст. ложка;
- Соль — 1 ? чайных ложек;
- Перец — 1 ? чайных ложек;
- Масло — по вкусу.
Количество порций: 7-10
Как приготовить «Котлеты из красной рыбы»
Измельчите лосось в кухонном комбайне.
Обжарьте лук до золотистой корочки и отложите в сторону.
В миске с лососем смешайте 1 1/2 панировочных сухарей, зелень, лук, майонез, горчицу, лимонный сок, соус чили, каперсы, соль и перец.
Сформируйте котлеты и обваляйте в панировочных сухарях. Разогрейте масло в сковороде и обжарьте каждую котлету по 3 минуты с каждой стороны.
