Рыбные котлеты в томатном соусе
Сегодня у меня на обед рыбные котлеты из минтая, запеченные в томатном соусе. Ароматное и простое блюдо сможет украсить повседневный обед, смотрите рецепт!
Описание приготовления:
Как приготовить рыбные котлеты в томатном соусе? Загляните в мой рецепт, узнаете! Для рыбных котлет идеальным вариантом будет свежее мясо рыбы, но если такового нет, купите замороженную рыбку. Лучше всего подходит минтай или хек, но подойдет любая не жирная рыба без костей. Томатный соус я готовлю на основе свежих томатов, пропуская их через соковыжималку. Но в зимнее время можно заменить их на томатную пасту с водой или томатный сок консервированный.
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Лук / Помидор / Чеснок / Минтай
Блюдо: Горячие блюда / Котлеты
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- Минтай — 600 грамм;
- Лук репчатый — 1-2 штук;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Булочка — 1 штука;
- Молоко — 80-90 миллилитров;
- Помидор — 500 грамм;
- Морковь — 1 штука;
- Растительное масло — 50 миллилитров;
- Яйцо — 1 штука;
- Соль, перец черный — по вкусу;
- Специи — по вкусу (прованские травы, карри, паприка).
Количество порций: 4
Как приготовить «Рыбные котлеты в томатном соусе»
Подготовьте продукты для котлет и соуса. Разморозьте рыбу при комнатной температуре, очистите овощи.
Отделите рыбное филе от кожи и костей. Лук и морковь измельчите. Булочку размочите в молоке. Часть лука обжарьте на растительном масле до готовности.
В чашу измельчителя сложите рыбное филе, булочку, жареный лук, соль, яйцо, специи, один зубчик чеснока.
Из полученного фарша мокрыми руками сформируйте котлетки, панируйте их в сухарях или муке. Обжарьте на растительном масле до появления красивой корочки.
Морковь и вторую часть лука обжарьте на растительном масле. Помидоры пропустите через мясорубку или соковыжималку и добавьте к овощам, туда же отправьте зубчик чеснока, лавровый лист, соль. Протушите.
Готовые котлеты сложите в огнеупорную форму. Духовку разогрейте до 180 градусов.
Залейте соусом томатным котлеты и отправьте в духовку на 15-20 минут. Подавайте блюдо горячим!
