Острое рагу из говядины
Я люблю приготовить что-нибудь остренькое, например, рагу из говядины — готовить одно удовольствие, а есть — и того лучше. Мясо получается нежным, ароматным и сочным, очень советую всем!
Описание приготовления:
В качестве гарнира к рагу подаю рис или картофельное пюре, муж визжит от восторга!
Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо / Говядина
Блюдо: Горячие блюда / Рагу
География кухни: Мексиканская
Ингредиенты:
- Лук репчатый — 2 штуки;
- Пшеничная мука — 1 ст. ложка;
- Сок томатный — 500 миллилитров;
- Говядина — 500 грамм;
- Масло подсолнечное — 3 ст. ложки;
- Перец чили свежий — 1 штука;
- Соль — 1 чайная ложка;
- Чеснок — 2 зубчика.
Количество порций: 8
Как приготовить «Острое рагу из говядины»
Для рагу возьмите: говядину, репчатый лук, чеснок, перец чили, томатный сок (свежие помидоры или томатную пасту) и смело приступайте к готовке. Берем мясо и режем на кусочки.
Нарежьте полукольцами лук, а перец и чеснок колечками.
В разогретую сковороду добавьте пару столовых ложек масла и обжаривайте мясо десять минут.
В кастрюле с толстым дном, в небольшом количестве масла обжарьте лук, чеснок и перец чили. через три минуты добавьте столовую ложку муки, перемешайте и прожарьте ещё 1 минуту. Муку надо размешать так, чтобы не осталось комочков.
Теперь в сотейник вливаем томатный сок, закрываем его крышкой и томим на медленном огне 20 минут. Если вместо томатного сока вы выбрали томатную пасту, то влейте в сотейник немного воды, чтобы овощи не получились сухими.
Когда овощи потушились, в форму для запекания выкладываем мясо и заливаем его нашим соусом.
Накройте форму фольгой и отправляйте запекаться на 90 минут в разогретую до 180 градусов духовку.
Подавайте рагу из говядины к столу говядины горячим. Приятного аппетита!
