Паста со свежими овощами
Быстро, сочно, свежо — пожалуй, так можно охарактеризовать это итальянское блюдо. Паста со свежими овощами особенно хороша летом, когда достать действительно вкусные овощи несложно.
Описание приготовления:
Пасту со свежими овощами я обычно готовлю летом у себя на даче — когда свеженьких, своими руками выращенных и невероятно вкусных овощей полно, и когда вообще есть что-либо, кроме свежих овощей, грешно. Паста со свежими овощами готовится до безумия просто, овощи практически не подвергаются никакой термальной обработке, паста получается особенно свежей, ароматной… Не блюдо, а витаминная бомба. Настоятельно рекомендую попробовать, как только достанете хорошие овощи!
Назначение: На обед / На ужин / Обед на скорую руку / Обед за 30 минут / Полезный обед / Быстрый ужин / Легкий ужин / Диетический ужин
Основной ингредиент: Овощи
Блюдо: Горячие блюда / Спагетти / Паста
География кухни: Итальянская / Европейская
Диета: Диетическое питание / Постные блюда
Ингредиенты:
- Помидоры — 1500 грамм;
- Оливковое масло — 50 миллилитров;
- Чеснок — 6 зубчиков;
- Базилик свежий —по вкусу;
- Соль, черный перец, красный перец —по вкусу;
- Макароны — 500 грамм.
Количество порций: 4
Как приготовить «Паста со свежими овощами»
Помидоры (у меня — разных цветов и сортов) нарезаем мелким кубиком.
Добавляем к помидорам мелко нарезанный чеснок.
Туда же добавляем специи.
Добавляем к помидорам мелко нарезанный базилик.
Заливаем все это дело оливковым маслом и отставляем.
Пасту (в данном случае, спагетти) отвариваем до готовности в кипящей подсоленной воде.
Овощи, засыпанные специями и залитые оливковым маслом, обязательно дадут сок. Этот сок ни в коем случае не сливаем — в нем весь вкус блюда.
Отваренные до готовности спагетти добавляем к овощам.
Перемешиваем.
Добавляем тертый сыр, перемешиваем.
Паста со свежими овощами готова. Приятного аппетита!
