Суббота , 2 марта 2024

Заправка для винегрета

 

Винегрет, пожалуй, наиболее любимый в России овощной салат, у каждой хозяйки есть свой собственный рецепт винегрета. Успех винегрета во многом зависит и от той заправки.

Описание приготовления:

Вкус винегрета всегда очень зависит от того, насколько правильной окажется заправка для него. В данном рецепте я расскажу, как приготовить такую заправку, которая сделает ваш винегрет особенно вкусным. Смотрите пошаговый рецепт и повторяйте.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Овощи / Картофель / Свекла
Блюдо: Салаты / Винегрет
География кухни: Русская кухня
Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • Отварной картофель — 2 штуки (Есть «золотое» правило, сколько едоков, столько и картофелин следует брать для приготовления винегрета);
  • Морковь отварная — 1 штука;
  • Свекла отварная — 1 штука;
  • Капуста свежая (можно брать квашеную) — 150-200 грамм;
  • Огурец маринованный или соленый — 1 штука;
  • Зеленый горошек — 4 ст. ложки;
  • Лук красный — 1 штука (Можно взять зеленый лук, можно и красный и зеленый одновременно);
  • Растительное масло — 4 ст. ложки (1 ст.ложка в свеклу, 3 ст.ложки в заправку);
  • Горчица — 1 ст. ложка;
  • Лимонный сок — 2-3 ст. ложек (Добавлять по вкусу);
  • Чеснок — 1 зубчик;
  • Соль — 2 щепотки (Соль добавлять по вкусу);
  • Сахар — 1 щепотка.

Количество порций: 2-3

Как приготовить «Заправка для винегрета»

Заправка для винегрета - фото шаг 1

Подготовьте ингредиенты, заранее отварите картофель, морковь и свеклу.

Заправка для винегрета - фото шаг 2

Нашинкуйте капусту, положите её в миску, в которой будете делать винегрет, добавьте чуть-чуть соли и слегка помните капусту руками.

Заправка для винегрета - фото шаг 3

Добавьте порезанный кубиком огурец.

Заправка для винегрета - фото шаг 4

Добавьте порезанный кубиком картофель.

Заправка для винегрета - фото шаг 5

Добавьте измельченный лук, зеленый горошек и нарезанную кубиком морковь.

Заправка для винегрета - фото шаг 6

Кубиком нарежьте свеклу и добавьте столовую ложку растительного масла, это нужно для того, чтобы свекла чтобы не отдала сразу сок, а винегрет оставался разноцветным и не перекрасился в бордовый цвет.

Заправка для винегрета - фото шаг 7

Добавьте свёклу в винегрет.

Заправка для винегрета - фото шаг 8

Теперь займитесь заправкой, для этого возьмите 3 ст.ложки растительного (оливкового) масла.

Заправка для винегрета - фото шаг 9

Добавьте в заправку столовую ложку горчицы.

Заправка для винегрета - фото шаг 10

Отожмите в заправку зубчик чеснока.

Заправка для винегрета - фото шаг 11

Посолите заправку, добавьте щепотку сахара.

Заправка для винегрета - фото шаг 12

Влейте 2-3 ст.ложки лимонного сока. Лимонный сок добавляйте по вкусу.

Заправка для винегрета - фото шаг 13

Хорошо размешайте заправку.

Заправка для винегрета - фото шаг 14

Заправьте винегрет приготовленной заправкой, размешайте.

Заправка для винегрета - фото шаг 15

Винегрет готов, его можно подавать к столу, очень хорошо подать к винегрету кусочек селедки, так как винегрет и селедка очень популярное сочетание. Благодаря заправке, винегрет имеет приятный кисло-сладкий гармоничный вкус.

Совет от повара:

Делайте винегрета столько, сколько сможете съесть за один день, так как при продолжительном хранении винегрет теряет свой вкус и качество.

Винегрет так мало кто готовит. СЕКРЕТНАЯ ЗАПРАВКА к винегрету


Смотрите также

Салат с креветками и сельдереем

Сельдерей имеет специфический вкус, который не все любят. Но даже самым яростным противникам этого овоща …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.