Кулинарные рецепты Кулинарные рецепты, способы приготовления, готовим дома
Если вы давно хотели сделать лазанью дома, вот вам хороший рецепт, как приготовить мясную лазанью с фаршем. Блюдо невероятно вкусное, сочное, ароматное и сытное.
Можете даже заморозить ее остатки.
Описание приготовления:
Тесто для лазаньи можно с легкостью купить: в магазине продаются уже готовые пласты. Сделать же его самостоятельно вовсе не составит труда. Можете сделать его в комбайне или вручную, а раскатайте скалкой или специальной машинкой. Такая мясная запеканка станет отличным угощением, а также можете взять ее с собой в гости и разогреть.
Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо / Тесто / Фарш
Блюдо: Горячие блюда / Лазанья
Ингредиенты:
- Мука — 2 стакана;
- Оливковое масло — 2 ст. ложки;
- Яйца — 2 штуки;
- Соль, перец — по вкусу;
- Вода — 1-3 ст. ложек;
- Фарш говяжий — 1,3-1,4 килограмма;
- Чеснок — 5 зубчиков;
- Помидоры — 3-4 штук;
- Томатная паста — 170 грамм;
- Томатный соус — 680 грамм;
- Рикотта — 4 стакана;
- Пармезан тертый — 1 стакан;
- Моцарелла — 400 грамм;
- Базилик свежий — 3-4 штук;
- Сахар — по вкусу.
Количество порций: 16
Как приготовить «Мясная лазанья с фаршем»
1. В чашу комбайна просейте муку, добавьте 1 чайную ложку соли, оливковое масло, вбейте яйца.
2. Смешайте все содержимое, затем влейте 1-3 столовых ложки воды и снова смешайте.
3. Сформируйте тесто в ком, разделите его на 3 части, накройте тесто полотенцем или пленкой и оставьте на 20 минут.
4. Фарш смешайте с солью и перцем, выложите его в кастрюлю.
5. Отправьте фарш на огонь, обжарьте до готовности. После приготовления слейте лишний жир или промокните бумажными салфетками.
6. Нарежьте мелко 3-4 больших помидора, измельчите чеснок.
7. Добавьте помидоры и чеснок к фаршу, перемешайте и обжаривайте 5-7 минут.
8. Добавьте томатную пасту и треть томатного соуса, перемешайте и тушите после закипания на слабом огне около получаса.
9. По вкусу добавьте соль, перец и любые специи.
10. Пропустите каждый шарик через машинку для раскатки теста, затем разрежьте пополам и снова пропустите. У вас получится 6 тонких длинных листа.
11. Смешайте половину тертого пармезана с рикоттой.
12. Оставшийся соус разделите на 2 части, выложите по половине каждой в форму для запекания.
13. Один лист лапши для лазаньи разрежьте на 2 части и уложите поверх соуса, так же и для второй формы.
14. Половину начинки разделите между 2 формами.
15. Добавьте половину сырной начинки и еще в каждую форму по 2 столовые ложки соуса.
16. Еще осталось 4 листа лапши, разделите 2 пополам и выложите в форму. Распределите оставшийся мясной соус, сырную начинку и накройте еще листами макарон.
17. Смажьте оставшимся соусом.
18. Посыпьте лазанью тертым сыром «Моцарелла», добавьте свежий измельченный базилик.
19. Накройте форму фольгой, запекайте при 180 градусах около 1-1,5 часов. Готовую лазанью перед подачей на стол остудите в течение 10-15 минут.
