Овощная паста

Предлагаю простой рецепт овощной пасты. Томатный соус, пармезан и овощной микс — прекрасное сочетание, которое украсит и обогатит вкус и внешний вид любой пасты, даже если это макароны «бантики».

Описание приготовления:

Овощная паста по данному рецепту получается очень красивой и сытной. Идеальный вариант для вегетарианского обеда или ужина.

Думаю, для летнего сезона, когда полно овощей, а на улице жарко, лучшего варианта для сытной и полезной трапезы не придумаешь. Данный рецепт овощной пасты рассчитан всего на одну персону, поэтому, если кушающих будет больше, увеличивайте количество ингредиентов. В остальном же мой рецепт овощной пасты очень прост, вряд ли вызовет какие-то затруднения.

Назначение: На обед / На ужин / Обед за 30 минут / Быстрый ужин / Легкий ужин

Основной ингредиент: Овощи / Макароны

Блюдо: Горячие блюда / Паста

География кухни: Итальянская

Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

• Паста — 100 грамм;
• Сыр Пармезан — 15 грамм;
• Баклажан — 40 грамм;
• Цуккини — 30 грамм;
• Болгарский перец — 30 грамм;
• Спаржа — 30 грамм;
• Зеленый горошек — 30 грамм;
• Растительное масло — 30 грамм;
• Сливочное масло — 20 грамм;
• Томатный соус — 70 грамм;
• Соль, перец —по вкусу.

Количество порций: 1

Как приготовить «Овощная паста»

Подготовим все необходимые ингредиенты. Макароны сразу же ставим вариться. Варим по инструкции до состояния al dente.

В сковородку наливаем немного растительного масла и обжариваем в нем спаржу и зеленый горошек.

Затем к горошку и спарже добавляем остальные овощи.

Кладем томатный соус и все хорошенько перемешиваем.

Овощи солим, перчим и готовим до мягкости, постоянно перемешивая.

Овощи выкладываем на тарелочку при помощи салатной формы.

Вокруг выкладываем пасту в сливочном масле.

Сверху посыпаем тертым пармезаном.

И подаем к столу. Приятного аппетита!

Овощной соус и цветная паста )