Вторник , 5 марта 2024

Лазанья болоньезе

 

Хочу представить вам классический рецепт лазаньи болоньезе. Для настоящих ценителей итальянской кухни.

Описание приготовления:

Истории лазании пошла из Греции.

Именно греки передали этот рецепт римлянам. Лазанья болоньезе — рецепт очень древний. И сначала её готовили без помидоров. Так как Колумб привез помидоры в Европу только в 15 веке. Я люблю итальянскую кухню за свежую зелень, помидоры и сыры. Всё это сочетается великолепно с их макаронным тестом в любом блюде, будь то равиоли, паста или же лазанья. Лазанья болоньезе — любимое блюдо моих детей! Она не острая, но и не пресная. Попробуйте обязательно!

Назначение: На обед / На ужин
Блюдо: Горячие блюда / Лазанья
География кухни: Итальянская

Ингредиенты:

  • Листы лазании — 6-8 штук (Можете использовать всю упаковку. Зависит от вашей формы для запекания. );
  • Говяжий фарш — 500 грамм (Можете использовать свиной.);
  • Лук — 1 штука (Луковица средней величины.);
  • Чеснок — 6 зубчиков;
  • Соль — 1 чайная ложка;
  • Перец — 1 чайная ложка;
  • Оливковое масло — 1 ст. ложка;
  • Густые сливки — 50 миллилитров;
  • Томатная паста — 100 миллилитров;
  • Помидоры — 3-4 штук;
  • Мягкий творог — 350-400 грамм (В оригинале нужен сыр Рикотта, если у вас нет его под рукой, его можно заменить мягким творогом.);
  • Сыр Пармезан — 250 грамм;
  • Моцарелла — 500 грамм;
  • Свежий базилик — 0,5 стакана (Мелко нарубленного. );
  • Яйцо — 1 штукиа.

Количество порций: 5-7

Как приготовить «Лазанья болоньезе»

Лазанья болоньезе - фото шаг 1

Приготовьте все ингредиенты.

Лазанья болоньезе - фото шаг 2

В кастрюле нагрейте оливковое масло, выложите лук и жарьте до того, как лук станет мягким. Это примерно пять минут. Добавьте давленого чеснока, перемешайте и жарьте ещё две минуты.

Лазанья болоньезе - фото шаг 3

В кастрюлю выложить фарш. Хорошо его измельчить, чтобы не было комков. Посолить, поперчить. Жарить до того, как фарш станет коричневым (не пережарьте!), затем добавить сливок и перемешать.

Лазанья болоньезе - фото шаг 4

Тушить фарш со сливками пять минут.

Лазанья болоньезе - фото шаг 5

Добавить томатную пасту и протёртые помидоры (либо мелко нарезанные). Тушить на медленном огне 10 минут, периодически помешивая.

Лазанья болоньезе - фото шаг 6

Пока мясо тушится, подготовьте сырный соус. Смешайте творог (или рикотту), один стакан сыра Пармезан, мелко рубленный базилик, яйцо. Посолите, поперчите.

Лазанья болоньезе - фото шаг 7

Разогрейте духовку на 200 градусов. Натрите сыр Моцарелла, добавьте к нему оставшийся Пармезан. Поставьте все ингредиенты рядом с формой для выпекания.

Лазанья болоньезе - фото шаг 8

Сначала выложите небольшой слой мясного соуса. Затем листы для лазании так, теперь кладём в такой последовательности — сверху на листы мясной соус, затем сырный соус, потом тёртый сыр. И так три слоя.

Лазанья болоньезе - фото шаг 9

Запекать лазанию в течении 40 минут. После выпекания оставьте её остывать на 20 минут.

Лазанья болоньезе - фото шаг 10

Лазания готова! Приятного аппетита!

Лазанья Болоньезе с соусом Бешамель. Самый классический пошаговый итальянский рецепт.


Смотрите также

Спагетти с мясными фрикадельками в овощном соусе

  Данное блюдо под силу приготовить любой хозяйке, ведь все, что понадобится, это отварить спагетти …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.