Жаркое из кролика

Жаркое из кролика готовится в духовке. Мясо получается очень нежным, вкусным. Правда, мариновать тушку кролика придется сутки или, если у вас есть время, двое суток.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо / Кролик
Блюдо: Горячие блюда / Жаркое

Ингредиенты:

• Кролик — 1 штука (2,5-3 кг);
• Соль, перец — по вкусу;
• Дижонская горчица — 1 ст. ложка;
• Сметана — 1 стакан;
• Чеснок — 4 зубчика;
• Бекон — 100 грамм;
• Лавровый лист — 2 штуки;
• Тимьян, веточки — 4-6 штук;
• Шалфей — 1 чайная ложка.

Количество порций: 3-4

Но оно того стоит! Попробуйте!

Описание приготовления:

Как приготовить жаркое из кролика?

1. Кролика промойте, щедро натрите солью и свежемолотым черным перцем, положите в миску. Добавьте горчицу, сметану, пропущенный через пресс чеснок, нарезанный тонкими ломтиками бекон, лавровый лист, измельченный тимьян и шалфей. Натрите кролика маринадом. Накройте миску крышкой и поставьте на ночь в холодильник.

2. На второй день выташите миску с кроликом из холодильника и оставьте на пару часов, он должен достичь комнатной температуры.

3. Разогрейте духовку до 190-200 градусов.

4. Кролика с маринадом переместите в форму для запекания. Выпекайте в разогретой духовке в течение 45 минут. Кролик должен красиво подрумяниться. Если в процессе жарки соус весь выпариться добавьте немного бульона или белого сухого вина.

5. Остудите кролика, разделайте и подавайте с любимым гарниром.

Жаркое из кролика готово!

Приятного аппетита!

Жаркое из Кролика. Рецепт из Кролика.