Жаркое из ребрышек с картошкой
Спешу вам рассказать, как сделать жаркое из ребрышек с картошкой. Почему спешу? Да потому что праздники скоро, а это блюдо идеально подходит в качестве горячего на праздничном застолье! Попробуйте!
Описание приготовления:
Вообще, этот рецепт приготовления жаркого из ребрышек с картошкой — следствие эксперимента, поэтому я уж никак не назову его каноническим. Так, скажем, если у вас дома нет грибов, вина и кабачка, — вовсе не обязательно бежать в магазин, эти ингредиенты, — сугубо моя прихоть! Но не скрою, получилось просто потрясающе ароматное жаркое из ребрышек с картошкой, поэтому и описываю рецепт
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Субпродукты / Ребрышки
Блюдо: Горячие блюда / Жаркое
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- Свиные ребрышки — 600 грамм;
- Картофель — 4 штуки;
- Кабачок — 1 штука;
- Шампиньоны — 5-8 штук;
- Лук — 1 штука;
- Морковь — 1 штука;
- Томатная паста — 3 ст. ложки;
- Масло оливковое — 4 ст. ложки;
- Вино белое сухое — 0.5 стакана;
- Специи — по вкусу.
Количество порций: 6-7
Как приготовить «Жаркое из ребрышек с картошкой»
1. Подготовим ингредиенты. Мясо размораживаем и делим на кусочки на 2-3 ребра. Лук и морковку измельчаем, а картофель с кабачком режем средними ломтиками.
2. Обжарим сначала лук с морковкой на оливковом масле, а потом и ребрышки. Они должны зарумянится со всех сторон. Солим и перчим по вкусу.
3. Перекладываем ребрышки с овощами на дно казанка вместе с остатками масла. Наверх — картошку и кабачок. Перемешаем, добавим вино, и когда оно выпарится, — заливаем 2 стаканами воды, и тушим под крышкой.
4. Через 15-20 минут добавим томатный соус, специи по вкусу, если недостаточно, и грибы, порезанные пластинками. Тушим дальше до готовности картошки.
5. Готово! Приятного аппетита!
