Шурпа по-армянски

 

Приготовить шурпу по-армянски можно и дома, для этого нужен казан. Для приготовления шурпы понадобится также много овощей, кладут их целиком, чтобы за долгое время варки они не разварились.

Описание приготовления:

Для приготовления шурпы по-армянски нужна баранина. Сначала обжариваются куски мяса с косточкой почти до готовности, а затем они возвращаются в казан вместе с овощами. Зелень лучше добавлять в тарелку к уже готовой шурпе. Шурпа по-армянски получается очень вкусной, так как все очень долго тушится, а затем добавляется вода. Специи добавляйте по своему вкусу. Приятного аппетита!

Назначение: На обед / На природу
Основной ингредиент: Мясо / Баранина
Блюдо: Супы / Шурпа
География кухни: Казахская / Восточная

Ингредиенты:

• Баранина — 1,5 килограмма;
• Морковь — 3-4 штук;
• Помидор — 3-4 штук;
• Лук — 4 штуки;
• Перец — 6-10 штук (мелкие);
• Масло растительное — 3 ст. ложки;
• Зелень — по вкусу;
• Специи — по вкусу;
• Перец острый — по вкусу.

Количество порций: 10

Как приготовить «Шурпа по-армянски»

Нужно взять хорошую жирную баранину.

Баранину с косточками обжарить в казане. Вынуть и отложить на тарелку.

В казан опустить кусочки нарезанной баранины и обжарить с луком.

Морковь крупно нарезанную добавить в казан.

Затем добавляем перец и помидор.

Тушить на слабом огне полчаса.

Добавить картофель целиком. Наливаем воду.

Добавить помидоры и перец, специи, соль. Варить на медленном огне полтора часа.

Шурпа готова, дайте ей настояться.

Подать шурпу в разных тарелках: на одну выложить мясо и картофель, а в другой подать бульон. Приятного аппетита!

Хашлама с курицей — легко , просто , быстро и вкусно ! Или шурпа , или овощное рагу с курицей .