Жульен с грибами и сыром
Любите жульены? Я их просто обожаю! Особенно люблю готовить в маленьких порционных формочках, они в них так классно смотрятся, что подаю даже в праздники!
Сегодня приготовить жульен с грибами и сыром.
Описание приготовления:
Жульен может подаваться как горячая закуска. Если вы не очень голодны, то можете употреблять его как основное блюдо. Мои гости очень любят эти нехитрые грибочки в сливочном соусе, поэтому просят готовить их чуть ли не на каждый праздник! Делюсь рецептом, как приготовить жульен с грибами и сыром.
Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Грибы / Молочные продукты / Сыр
Блюдо: Горячие блюда / Жульен
Ингредиенты:
- Грибы — 450 грамм (у меня шампиньоны);
- Луковица — 0,5 штуки;
- Сливочное масло — 3 ст. ложки;
- Белое вино — 1/4 стакана;
- Сметана — 3/4 стакана;
- Жирный сливки — 0,5 стакана;
- Швейцарский сыр — 1 стакан (тертый);
- Помидоры — 2 штуки (у меня сорт «Рома»);
- Соль — 0,5 чайных ложки;
- Перец — 0,5 чайных ложки.
Количество порций: 4
Как приготовить «Жульен с грибами и сыром»
1. Разогрейте духовку до 190 градусов.
2. На сковороде разогрейте 2 столовые ложки сливочного масла.
3. К маслу добавьте тонко нарезанные грибы и лук. Пассеруйте на среднем огне до уменьшения грибов в размерах и размягчения лука.
4. Слейте образовавшийся сок и разделите лукаво-грибную массу на 4-6 частей (по количеству имеющихся у вас формочек).
5. В небольшой сотейник выложите оставшееся масло (1 ст. ложку) и влейте вино. Уваривайте на среднем огне 2-3 минуты.
6. Затем добавьте сметану и жирные сливки. Посолите и поперчите по вкусу (не бойтесь пробовать). Варите, помешивая, до полной однородности соуса.
7. Доведите соус до кипения, а затем залейте им грибы с луком в формочках.
8. Присыпьте содержимое формочек натертым (крупно) сыром, а сверху уложите слайсы нарезанных помидоров.
9. Запекайте 10 минут (или до момента, когда расплавится и приобретет золотистый цвет сыр).
