Зразы мясные с яйцом
Мясные зразы с яйцом — это, можно сказать, те же самые котлеты, только с начинкой. Так что все любители котлет оценят по достоинству вкус и аромат невероятно вкусных зраз по моему любимому рецепту.
Описание приготовления:
Готовые зразы получаются очень ароматными и вкусными с сочной начинкой. Если вы хотите, чтобы они были помягче, в конце готовки на сковороду можно добавить 2 ст. л. воды и накрыть крышкой. Подобного эффекта можно добиться, приготовив зразы в духовке. Для этого разогрейте духовку до 200 градусов и готовьте зразы на противне в течение 30 минут.
А сейчас я расскажу, как приготовить мясные зразы с яйцом по моему рецепту.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Лук / Крупы / Манка / Яйца / Фарш
Блюдо: Горячие блюда / Зразы / Блюда с начинкой
Ингредиенты:
- Фарш — 800 грамм (свинина+говядина);
- Крахмал — 2 ст. ложки;
- Крупа манная — 2 ст. ложки (в фарш);
- Крупа манная — 1 стакан (для обваливания зраз);
- Лук — 1 штука;
- Помидоры черри — 4 штуки;
- Сыр — 50 грамм (адыгейский или сулугуни);
- Свежая зелень — 1 пучок;
- Яйца — 6 штук;
- Соль, перец — по вкусу.
Количество порций: 4
Как приготовить «Зразы мясные с яйцом»
1. Отварите яйца вкрутую.
2. Измельчите лук при помощи блендера.
3. В мясной фарш добавьте лук, крахмал, 2ст. л. манной крупы и соль. Хорошо перемешайте.
4. Сыр, помидоры и зелень измельчите в блендере.
5. Яйца мелко порежьте и смешайте с сырно-помидорным раствором. Посолите и поперчите по вкусу.
6. Для формирования зраз в глубокую миску насыпьте манную крупу. На нее выкладываем тонкую лепешку из фарша, в ее центр укладываем начинку. Хорошо залепите края. Готовую котлетку хорошенько обваляйте в манке.
7. Обжаривайте зразы на раскаленной сковороде на большом количестве растительного масла примерно по 7-8 минут с каждой стороны.
8. Приятного аппетита!
