Борщ из куриного филе
Невозможно представить современную кухню без борща. У каждой хозяйки существует свой рецепт, вкусом которого она довольна и гордится.Предлагаю вариацию на тему, как приготовить борщ из куриного филе.
Описание приготовления:
Для его приготовления используют любые виды мяса, а также можно готовить и вовсе без него, получится такой постный вариант. Благодаря куриному филе блюдо получается более диетическим, чем при использовании, например, свинины. Приготовление блюда занимает около полутора часов, для него нужны: капуста, лук, морковь, перец, томатная паста (заправка), фасоль, куриное филе или грудка.
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Птица
Блюдо: Супы / Борщ
Ингредиенты:
- Капуста — 500 грамм;
- Луковица — 1 штука;
- Морковь — 1 штука;
- Перец — 1 штука;
- Филе — 2 штуки;
- Фасоль консервированная — 250 грамм;
- Растительное масло — по вкусу;
- Томатный сок — 200 миллилитров (или заправка для борща);
- Перец, соль, специи — по вкусу.
Количество порций: 5-6
Как приготовить «Борщ из куриного филе»
1. Куриное филе тщательно промываем. На огонь ставим кастрюлю воды, кладем в нее филе, варим его до полной готовности (примерно полчаса). Отставляем кастрюлю с огня, достаем филе, остужаем его.
2. Очищаем лук от шелухи, после чего нарезаем его мелким кубиком.
3. Морковь мы также очищаем и измельчаем. Я для этого использую терку.
4. Перец промываем, очищаем от семян и нарезаем небольшими кусочками.
5. На раскаленную сковороду наливаем масло, обжариваем в нем луковицу, морковь и перец до мягкости.
6. Добавляем затем томатный сок (заправку) и тушим все овощи еще минут семь, после чего снимаем их с огня.
7. Очищаем картофельЭ даем ему постоять в холодной воде полчаса, чтобы избавиться от крахмала. После чего промываем его и нарезаем кубиком.
8. Капусту мелко шинкуем.
9. Кастрюлю с бульоном (после куриного филе) возвращаем на огонь. Даем бульону закипеть, после чего бросаем в него картофель, а через пару минут и капусту. Доводим все до кипения.
10. Мясо нарезаем кусочками и отправляем в кастрюлю, добавляем консервированную фасоль, смесь овощей и томатного сока (со сковороды). Провариваем все до полной готовности, добавляем Перец, соль и приправы по вкусу.
11. Разливаем порционно готовый борщ в тарелки, подаем блюдо к столу.
