Суббота , 27 февраля 2021

Ризотто с рыбой

 

Чтобы ваш ужин или обед был не только вкусным, но и изысканным, приготовьте ризотто с рыбой. Это необычное, яркое и вкусное блюдо.

Ризотто с рыбой придется по вкусу всей вашей семье, готовить легко.

Описание приготовления:

Если вы любите ризотто в классическом исполнении, то ризотто с рыбой вам обязательно понравится. Его готовить довольно просто, но нужно знать некоторые секреты. Это блюдо выглядит необычным, по праздничному нарядным, изысканным и с нежным сливочным вкусом. Да и рецепт приготовления ризотто с рыбой простой и быстрый, поэтому обязательно приготовьте это вкусное блюдо.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Семга / Крупы / Рис
Блюдо: Горячие блюда / Ризотто
Диета: Постные блюда

Ингредиенты:

  • Рис Арборио — 200 грамм (или любой длиннозернистый);
  • Горячий бульон — 1 литр (овощной или рыбный);
  • Репчатый лук — 1 штука;
  • Цукини — 2 штуки (маленьких);
  • Сливочное масло — 2 чайных ложки;
  • Соль — 1 щепотка (по вкусу);
  • Вино белое сухое — 100 миллилитров;
  • Оливковое масло — 1 ст. ложка;
  • Семга слабосоленая — 100-200 грамм (или другая красная рыба);
  • Черный молотый перец — 1 щепотка (по вкусу);
  • Чеснок — 1 зубчик;
  • Пармезан — 50 грамм;
  • Тимьян свежий — 1-2 щепоток (по вкусу).

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Ризотто с рыбой»

Ризотто с рыбой - фото шаг 1

Репчатый лук нарезаем мелко, а цукини — полукольцами или кольцами.

Ризотто с рыбой - фото шаг 2

Не очень сильно разогреваем сковороду с оливковым и сливочным маслом. Затем добавляем лук и, помешивая, жарим до прозрачности. Добавляем очень мелко нарезанный чеснок.

Ризотто с рыбой - фото шаг 3

К луку добавляем цукини, обжариваем еще минут 5-6. Не забываем помешивать овощи.

Ризотто с рыбой - фото шаг 4

Теперь добавляем рис. Хорошо помешиваем рис с овощами и держим на небольшом огне в течение 2 минут.

Ризотто с рыбой - фото шаг 5

Затем добавляем вино, делаем побольше огонь и выпариваем его. Добавляем 2 половника бульона и минуты две не трогаем содержимое сковороды.

Ризотто с рыбой - фото шаг 6

Затем перемешиваем и добавляем еще немного бульона. Рис не должен плавать в бульоне, он должен впитывать его. Готовим рис 15-18 минут.

Ризотто с рыбой - фото шаг 7

Добавляем 1 ч.л масла, хорошо перемешиваем и выкладываем семгу. Аккуратно все перемешиваем, посыпаем мелко нарезанным тимьяном и тертым пармезаном и убираем ризотто с огня.

Рис с рыбой и морепродуктами. Японская кухня


Смотрите также

Кантонское Ризотто

  Рецепт приготовления ризотто по-кантонски. Китайская кухня.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.