Борщ с репой

Красный борщ на мясном бульоне с изобилием разных овощей. Рецептов приготовления борща тысячи, хочу предложить удачный рецепт насыщенного красного борща с репой и фасолью.Очень вкусно, попробуйте!

Описание приготовления:

Соль и перец добавляем по вкусу. Консистенцию борща корректируйте по себе. Свеклу можно предварительно запечь, а затем, потереть и добавить в борщ. Так цвет борща получается ярче и насыщенней, а вкус лучше.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Репа
Блюдо: Супы / Борщ

Ингредиенты:

• Говядина — 400-500 грамм;
• Фасоль — 0,5 стакана;
• Репа — 1 штука;
• Морковь — 1 штука;
• Лук — 1 штука;
• Свекла — 1 штука;
• Картофель — 1 штука;
• Капуста — один часть;
• Томат — 400 миллилитров;
• Лавровый лист — 2 штуки;
• Соль — 2 щепотки;
• Перец черный — 1-2 щепоток;
• Чеснок — 2 зубчика;
• Вода — 2 литра;
• Масло подсолнечное — 2-3 ст. ложек.

Количество порций: 8

Как приготовить «Борщ с репой»

Подготовим ингредиенты для борща.

Готовим бульон. Мясо кладем в холодную воду и доводим до кипения. Перед закипанием появляется пена, которую нужно убрать. Когда бульон станет прозрачным, добавляем соль, лавровый лист, кусок луковицы и перец горошком.

Фасоль предварительно замачиваем, затем добавляем в кастрюлю. Готовим на малом огне под крышкой, примерно, полтора часа.

На сковороду с подсолнечным маслом высыпаем порезанный лук. Готовим 3-4 минуты.

Морковь и репу нарезаем кусочками и добавляем в сковороду. Готовим на малом огне, периодически помешивая.

Картофель чистим, режем и высыпаем в кипящий бульон.

Через 15 минут после картофеля добавляем в бульон капусту.

К овощам в сковороде добавляем тертую свеклу.

Когда все овощи готовы, наливаем в сковороду томат и доводим до кипения. Заправка готова. Перекладываем ее в борщ за 2-3 минуты до выключения. Затем добавляем нарезанный чеснок, выключаем огонь и настаиваем борщ 20-30 минут.

Красный борщ с репой готов. Подаем горячим со сметаной и чесноком. Приятного аппетита!

Совет от повара:

Для бульона лучше выбрать мясо с косточкой. Лук, лавровый лист и перец горошком из бульона удаляем.

Президентские Щи | Вкуснейшие щички