Холодник со свеклой на кефире

Иногда хочется, чтобы еда была легкой и освежала. Отличным вариантом будет рецепт, как приготовить холодник со свеклой на кефире.Он вкусный, сытный и легкий, отлично подойдет для обеда.

Описание приготовления:

В кухнях многих народов мира есть подобные холодные супы, этот родом из Литвы. Он до безобразия простой и легкий, для него нужны доступные продукты, которые можно купить в магазине. Благодаря присутствующей свекле суп приобретает насыщенный вкус и очень красивый цвет. Обязательно попробуйте приготовить, не пожалеете.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Свекла / Молочные продукты / Кефир
Блюдо: Супы / Борщ / Холодник
География кухни: Литовская / Европейская

Ингредиенты:

• Свекла — 3-4 штук;
• Огурец свежий — 3 штуки;
• Яйцо — 4 штуки;
• Укроп — 1 пучок;
• Кефир — 1 литр;
• Сметана — 4 ст. ложки;
• Зеленый лук — 1 пучок;
• Соль — по вкусу.

Количество порций: 6

Как приготовить «Холодник со свеклой на кефире»

1. Моем свеклу и отправляем ее в кастрюлю с водой, варим до полной готовности (проверяем вилкой). Примерно через 1-1,5 часа свекла готова, очищаем ее от кожуры и измельчаем на крупной терке.

2. Отвариваем яйца, после чего нарезаем их кубиком. Моем и нарезаем свежий огурец кубиком, моем и нарезаем зелень и лук.

3. Все ингредиенты отправляем в большую кастрюлю, чтобы удобно было мешать, солим по вкусу и добавляем сметану.

4. Добавляем в кастрюлю весь кефир. Если видите, что масса очень густая, то добавляем немного холодной очищенной воды.

5. Все ингредиенты супа перемешиваем и отправляем в холодильник на один час. Готовый суп подаем обязательно холодным, можно украсить веточкой укропа или петрушки.

Свекольник на кефире.