Простой борщ со свеклой
Что может быть вкуснее традиционного русского борща? Каждый русский человек должен знать, как приготовить простой борщ со свеклой.А кто еще не умеет, учимся прямо сейчас!
Описание приготовления:
Русский борщ принято подавать со сметаной и черным хлебом (например, с Бородинским). Это сытный и полезный суп с мясом, который может быть расценен и как первое блюдо, и как второе одновременно. Это полноценный обед для всей семьи.
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Говядина
Блюдо: Супы / Борщ
Ингредиенты:
- Вода — 4 литра;
- Говядина на кости — 1 килограмм;
- Свекла — 1 штука;
- Лук — 2 штуки;
- Морковь — 2 штуки;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Картофель — 400 грамм;
- Помидор — 2 штуки;
- Томатная паста — 2 ст. ложки;
- Красный болгарский перец — 1 штука;
- Капуста белокачанная — 400 грамм;
- Лимон — 1 штука (маленький);
- Лавровый лист — 2 штуки;
- Подсолнечное масло — 100 миллилитров;
- Соль — 5 ст. ложек;
- Перец черный молотый — по вкусу.
Количество порций: 10-12
Как приготовить «Простой борщ со свеклой»
1. Поставьте большую пятилитровую кастрюлю на огонь, налейте туда воду, доведите до кипения. Помойте мясо и положите его в горячую воду, доведите до кипения на большом огне, затем уменьшите огонь, уберите большой ложкой пену. Щедро посолите, поперчите, добавьте лавровый лист, накройте крышкой и оставьте вариться на один час.
2. В это время подготовьте овощи. Помойте их и почистите.
3. Мелко нарежьте лук и морковь, обжарьте их на хорошо разогретом масле в другой пятилитровой кастрюле (5 минут), нарежьте свеклу и добавьте ее в емкость. Также выдавите в нее чеснок и обжаривайте еще 5 минут на слабом огне, постоянно помешивая.
4. Нарежьте мелко помидоры и болгарский перец, добавьте их и томатную пасту к пережарке, посолите, поперчите, накройте крышкой и оставьте томиться 10 минут.
5. В это время очистите и нарежьте картошку, положите ее в холодную воду, чтобы она не потемнела.
6. Когда бульон будет готов, достаньте из него мясо, а затем процедите его через мелкое ситечко в кастрюлю с овощами. Поставьте на огонь. Варите на мелком огне 15 минут.
7. После этого добавьте в в кастрюлю картофель. Оставьте еще на 15 минут.
8. В это время нашинкуйте капусту, затем добавьте ее в ваш почти готовый борщ. Выжмите сок половины лимона в маленькое блюдечко, удалите косточки и влейте в кастрюлю. Оставьте вариться еще 15 минут на минимальном огне.
9. Отделите говядину от кости, нарежьте на мелкие кусочки и отправьте в борщ. Прокипятите 5 минут, как и ранее, под крышкой. Оставьте блюдо настаиваться. Через полчаса можете угощаться!
