Бульон из куриных костей
Это один из самых вкусных и нежных бульонов. Для готовки используйте только косточки с мясом и овощи, кожа не нужна, её рекомендуют выбрасывать, так как она скапливает в себе вредные вещества.
Описание приготовления:
Для насыщенного и вкусного бульона мясо или косточки всегда кладут в холодную воду. Добавляют овощи и специи, и варят до готовности. Такой бульон можно предложить людям, сидящим на диете на обед или во время простудных болезней, когда организм ослаблен.
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Птица / Курица
Блюдо: Супы / Бульоны
Диета: Диетическое питание
Ингредиенты:
- Куриные косточки (остов) — 300 грамм;
- Вода — 1,5 литра;
- Лук — 1 штука;
- Морковь — 1 штука;
- Лавровый лист — 1-2 штук;
- Перец горошком — 3-5 штук;
- Соль — по вкусу;
- Зелень — по вкусу (в конце варки или порционно).
Количество порций: 5-8
Как приготовить «Бульон из куриных костей»
Подготовим продукты для бульона. Овощи нужно очистить и вымыть.
Порежьте крупно лук и морковь.
В холодную воду кладем кости, лук, морковь, специи и соль. Ставим на плиту, доводим до кипения и варим при слабом огне один час.
Через час бульон станет желтоватым, ароматным и насыщенным по вкусу.
Достаньте из бульона косточки, отделите от них мясо. Кости можно выбросить, а мясо верните в бульон.
Разлейте бульон с мясом по тарелочкам, добавьте свежий укроп — и бульон готов. Подавайте горячим.
