Воскресенье , 3 марта 2024

Бульон из вешенок

Хочу рассказать, как приготовить бульон из вешенок с насыщенным грибным вкусом и ароматом. Такой бульон можно использовать как основу для разнообразных супов или соусов.Готовить его легко и быстро.

Описание приготовления:

Чтобы сделать бульон прозрачным, можно не добавлять картофель, но в этом случае он будет менее насыщенным и упореблять его как суп уже не получится. Однако он останется отличной основой для лёгких соусов и диетических супов с овощами без картофеля.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Грибы / Вешенки
Блюдо: Супы / Бульоны
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • Вешенки свежие — 350 грамм;
  • Картофель — 200 грамм;
  • Лук репчатый — 1 штука;
  • Морковь — 1 штука (крупная);
  • Вода чистая — 1 литр;
  • Растительное масло — 1 ст. ложка;
  • Лавровый лист — 3 штуки;
  • Соль — по вкусу;
  • Перец чёрный — по вкусу.

Количество порций: 6-8

Как приготовить «Бульон из вешенок»

Бульон из вешенок - фото шаг 1

Для начала нужно подготовить грибы: вешенки помойте и просушите, нарежьте их небольшими кусочками. На сковороде разогрейте растительное масло. Выложите туда грибы, протушите их около 15 минут.

Бульон из вешенок - фото шаг 2

Пока тушатся грибы, можно заняться овощами. Лук очистите от шелухи и нарежьте некрупно. Морковь хорошо промойте, очистите и натрите на крупной тёрке. Эти овощи выложите на сковороду к грибам, перемашайте. При необходимости добавьте растительное масло, обжарьте всё на протяжении 3-5 минут.

Бульон из вешенок - фото шаг 3

Очистите картофель, нарежьте его небольшими дольками. В кастрюлю налейте литр воды, вскипятите её, а затем выложите туда картофель и содержимое сковороды: вешенки с морковью и луком. Добавьте лавровый лист.

Бульон из вешенок - фото шаг 4

Бульон необходимо варить до готовности картофеля. Затем, если вам нужен чистый грибной бульон, овощи можно достать. Но также приготовленное блюдо можно употреблять как диетический овощной супчик.

Простой ужин #7. Грибной крем суп с вешенками


Смотрите также

Бульон замороженный

Замороженный бульон я делаю из говяжьих косточек, использую рёбрышки. И овощей.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.