Овощное рагу без мяса
Покажу вам, как пригоовить овощное рагу без мяса по-мароккански. Это будут тушеные овощи с обилием специй. Ароматы в процессе приготовления стоят просто изумительные. Готовить — одно удовольствие.
Описание приготовления:
Это вегетарианское блюдо порадует вас гармонией вкуса и однозначно принесет польщу организму.
Летом и осенью, когда уже есть урожай капусты и молодых томатов, готовьте рагу из свежих овощей. Питайтесь вкусно и полезно!
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи
Блюдо: Горячие блюда / Рагу
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание / Низкокалорийные
Ингредиенты:
- Масло растительное — 2 ст. ложки;
- Лук репчатый — 1 штука;
- Чеснок — 4 зубчика;
- Сельдерей — 4 штуки (стебли);
- Тмин — 0,5 чайных ложки;
- Куркума — 1 чайная ложка;
- Корица — 1 чайная ложка;
- Кайенский перец — 0,25 чайных ложки;
- Нут консервированный — 350 грамм;
- Томаты консервированные — 300 грамм;
- Капуста цветная — 250 грамм;
- Овощной бульон — 1,5 литра;
- Чечевица — 120 грамм;
- Лавровый лист — 1 штука.
Количество порций: 5
Как приготовить «Овощное рагу без мяса»
Порежьте репчатый лук и измельчите чеснок, обжарьте до мягкости на масле. Добавьте измельченный сельдерей. Добавьте стмин, куркуму, корицу и перец. Все перемешайте и жарьте еще минуты 3-4.
Нарежьте консервированные томаты, отправьте в сотейник к луку вместе с жидкостью, туда же отправьте нут, капусту, разделенную на соцветия.
Залейте все бульоном и добавьте лавровый лист. Доведите все до кипения и добавьте чечевицу. Накройте крышкой и тушите минут 30.
Через положенное время достаньте лавровый лист, по необходимости добавьте еще соли. Подавайте рагу горячим.
