Итальянский суп «Минестроне»

Перед вами рецепт приготовления итальянского супа «Минестроне»! Я вам с удовольствием расскажу, как приготовить это блюдо в домашних условиях. Думаете, это сложно? Вовсе нет, рассказываю с радостью!

Описание приготовления:

Помню, что в детстве я всегда удивлялась тому, как это моя бабушка умеет делать такие наваристые супы и бульоны даже без мяса. Оказывается, весь секрет многих постных и диетических супов — как раз в добавлении бобовых! Так и тут — фасоль придает всему блюдо сытность и густоту. Попробуйте, а я расскажу, как приготовить итальянский суп «Минестроне».

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Фасоль / Капуста
Блюдо: Супы / Минестроне
География кухни: Итальянская / Европейская

Ингредиенты:

• Фасоль белая консервированная — 1 штука (1 банка);
• Бульон — 1.5 литра;
• Лук — 1 штука;
• Сельдерей — 1 штука (стебель);
• Кабачок — 1 штука;
• Черри — 6 штук;
• Лимон — 1 штука;
• Пекинская капуста — 1 штука;
• Чеснок — 2 зубчика;
• Масло оливковое — 3 ст. ложки;
• Специи — по вкусу.

Количество порций: 8

Как приготовить «Итальянский суп «Минестроне»»

1. На растительном масле обжарим лук и чеснок, а также сельдерей.

2. Дальше добавим кабачок и продолжим обжаривать.

3. Затем — помидоры. Убавляем огонь, накрываем кастрюлю крышкой.

4. Когда помидоры пустят сок, добавляем сок лимона, фасоль. Заливаем бульоном и доводим до кипения.

5. В самом конце — специи и мелко шинкованную капусту. Доводим еще раз до кипения, и оставляем под крышкой без огня еще 15-20 минут.

6. Готово! Приятного аппетита!

Minestrone