Шашлык из шейки свинины
Вы можете себе представить лето без шашлыка? Не обязательно ждать каких-нибудь праздников, достаточно собраться, выйти на природу и пожарить.
Расскажу, как приготовить шашлык из шейки свинины.
Описание приготовления:
Самый вкус и сочный шашлык (для любителей свинины) получается именно из свиной шеи. Эта часть мяса особенно мягкая, хорошо поддается маринованию, у нее есть тонкая жировая прослойка, которая плавится при обжаривании. Шашлык можно замариновать в кисломолочных продуктах, в уксусе или просто с луком и специями, как здесь.
Назначение: На обед / На ужин / На природу
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Свинина / Лук / Цуккини
Блюдо: Горячие блюда / Шашлык
Ингредиенты:
- Свиная шея — 2 килограмма;
- Лук — 2-3 штук;
- Соль и специи — по вкусу (черный молотый перец, красный перец, кориандр, розмарин, чесночный порошок);
- Цуккини — 2-3 штук.
Количество порций: 8
Как приготовить «Шашлык из шейки свинины»
1. Очистите лук и нарежьте его полукольцами, вымойте мясо и нарежьте его кусочками около 2,5 сантиметров.
2. Переложите мясо в миску и добавьте лук, посолите и добавьте все специи (по 0,5 чайной ложке), хорошенько перемешайте, накройте пленкой и поставьте в холодильник на 8 часов.
3. Вымойте цуккинин и нарежьте кольцами (в толщину 0,7-1 сантиметра). Достаньте мясо из холодильника и добавьте к нему цуккини.
4. Оденьте мясо с овощами на шампуры и обжаривайте на тлеющих углях до готовности, переворачивая. Подавайте шашлык горячим.
