Суп «Лагман»

Очень питательный и сытный суп, который заменит вам комплексный обед. Рассказываю рецепт, как приготовить суп «Лагман». Готовится он из лапши и говядины с добавлением овощей и ароматной зелени.

Описание приготовления:

Традиционное узбекское блюдо, которое уже много лет пользуется большой популярностью и является визитной карточкой страны. Лапшу для него многие хозяйки готовят самостоятельно, но ее также можно купить в магазине. К столу суп подается горячим, со свежей зеленью.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Говядина / Картофель / Лук / Морковь / Лапша
Блюдо: Супы / Лагман

Ингредиенты:

• Говядина — 450 грамм (мякоть);
• Подсолнечное масло — по вкусу;
• Лук — 1 штука;
• Чеснок — 3 зубчика;
• Морковка — 2 штуки;
• Картошка — 2 штуки;
• Дайкон — 1 штука;
• Болгарский перец — 1 штука;
• Томаты — 2 штуки;
• Перец, соль — по вкусу;
• Паприка — 1 чайная ложка;
• Кориандр — 1 чайная ложка (семена );
• Хлопья чили — 1 щепотка;
• Вода — 3 литра;
• Лапша — 450 грамм;
• Зелень — по вкусу.

Количество порций: 6-8

Как приготовить «Суп «Лагман»»

1. Вымойте говядину и нарежьте ее полосками. В кастрюле с толстым дном разогрейте несколько ложек подсолнечного масла и вложите мясо, обжарьте его в течение 5-8 минут.

2. Очистите лук и чеснок, измельчите небольшими кусочками. Добавьте овощи в кастрюлю к мясу и готовьте еще пару минут.

3. Картофель и морковь очистите, затем нарежьте кубиками. Томаты и перец вымойте, затем нарежьте кубиками. Дайкон очистите и измельчите. Выложите все подготовленные овощи в кастрюлю к мясу.

4. Обжаривайте содержимое несколько минут, добавьте все специи, залейте содержимое кипятком, доведите до кипения и уменьшите огонь, варите 40 минут.

5. Лапшу отварите отдельно и переложите в дуршлаг. Разложите лапшу по тарелкам, затем выложите содержимое кастрюли и украсьте блюдо рубленой зеленью. Подавайте лагман к столу горячим.