Понедельник , 23 мая 2022

Плов с салом

 

Рецептов плова великое множество. У каждого кулинара свой верный способ приготовления этого блюда и свои хитрости. Хочу вам рассказать свой рецепт вкусного, ароматного и сытного плова с салом.

Описание приготовления:

Хочу вам рассказать, как приготовить плов с салом, который готовится невероятно просто, достаточно быстро и всегда выходит аппетитным, ароматным, питательным и сытным. Рассыпчатый и ароматный плов с салом прекрасно подойдёт для хорошего обеда или ужина в кругу родных.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Сало / Крупы / Рис
Блюдо: Горячие блюда / Плов

Ингредиенты:

  • Сало — 500 грамм (грудинка);
  • Рис — 500 грамм (пропаренный);
  • Морковь — 500 грамм;
  • Лук — 500 грамм;
  • Чеснок — 1.5 штуки (головка);
  • Соль — по вкусу;
  • Специи — по вкусу (для плова — барбарис, куркума);
  • Зира — 1 чайная ложка;
  • Масло растительное — по вкусу.

Количество порций: 5-6

Как приготовить «Плов с салом»

Плов с салом - фото шаг 1

Подготовьте все ингредиенты. Главное правило плова — брать все ингредиенты в равных количествах, тогда получится необыкновенно вкусный плов.

Плов с салом - фото шаг 2

Для плова с салом возьмите грудинку, она с прослойками мяса с салом. Тогда плов будет наваристый и сытный. Грудинку нарежьте крупными кусочками.

Плов с салом - фото шаг 3

Морковь нарежьте длинной соломкой.

Плов с салом - фото шаг 4

Лук нарежьте полукольцами.

Плов с салом - фото шаг 5

Плов лучше всего готовить в казане. На дно налейте немного масла. Разогрейте его. Добавьте два зубчика чеснока, прогрейте.

Плов с салом - фото шаг 6

Достаньте обжаренный чеснок, выложите нарезанное сало. Обжаривайте на сильном огне, постоянно помешивая.

Плов с салом - фото шаг 7

Слегка посолите.

Плов с салом - фото шаг 8

Добавьте нарезанный лук. Обжаривайте вместе.

Плов с салом - фото шаг 9

Обжаривайте постоянно помешивая до золотистого цвета лука.

Плов с салом - фото шаг 10

Добавьте морковь, обжаривайте далее всё вместе.

Плов с салом - фото шаг 11

Посыпьте слегка солью, специями. Зиру потрите в руках и добавьте в плов.

Плов с салом - фото шаг 12

Для того, чтобы плов был рассыпчатый, рис перед его засыпанием в казан необходимо промыть от крахмала в кипячённой воде несколько раз! Рис получится рассыпчатым. При этом не важно какой рис вы будете использовать, потому как липучий рис становится именно из-за высокого количества крахмала. Однако, предпочтительнее использовать пропаренный рис. Насыпьте сверху рис.

Плов с салом - фото шаг 13

Влейте кипятка столько, чтобы он покрывал рис выше на 2 см. Или в соотношении 1 часть риса, 2 части воды. В данном случае — 2 стакана риса, 4 стакана кипятка.

Плов с салом - фото шаг 14

У чеснока срежьте донышко.

Плов с салом - фото шаг 15

Плов посолите, добавьте чеснок, доведите до кипения.

Плов с салом - фото шаг 16

Варите плов на медленном огне под закрытой крышкой до готовности. Время приготовления 25-30 минут.

Плов с салом - фото шаг 17

Плов перемешайте.

Плов с салом - фото шаг 18

Подавайте плов к столу горячим.

Плов с салом - фото шаг 19

Приятного аппетита!

Рис с салом…


Смотрите также

Плов из гречки

  Да, да, да! Вам не показалось — действительно, сегодня я расскажу, как готовить плов …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.