Капустняк с мясом
Капустняк с мясом получается наваристым, «бархатным», ароматным. Такой кисленький супчик особенно хорош после бурно проведенного вечера накануне — и насытит, и вылечит. В капусте много витамина С.
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Капуста
Блюдо: Супы / Капустняк
Ингредиенты:
- Квашеная капуста — 350 грамм;
- Мясо — 500 грамм (говядина);
- Картофель — 3-4 штук;
- Луковица — 1 штука;
- Морковь — 1 штука;
- Болгарский перец — 1 штука (по желанию);
- Масло растительное — 3-4 ст. ложек;
- Петрушка — по вкусу;
- Перец, соль — по вкусу;
- Вода кипяченая — 1,5-2 литра;
- Томатное пюре — 3/4 стакана.
Количество порций: 5-6
Описание приготовления:
Что касается мяса для капустняка, то можно использовать любое, но самый вкусный капустняк получается на говяжьих ребрышках. У меня же — кусочек постной говядины.
Итак, как приготовить капустняк с мясом?
1. Лук почистите, нарежьте кубиками.
2. Морковь нарежьте кольцами. Если будете использовать болгарский перец, то нарежьте его небольшими кубиками.
3. Говядину промойте и нарежьте небольшими кусочками.
4. Картофель почистите, промойте и нарежьте кубиками.
5. В кастрюлю влейте растительное масло. Жарьте лук с морковью на среднем огне, помешивая, до мягкости.
6. Затем к овощам добавьте томатное пюре, перемешайте и прогрейте. Добавьте Перец, соль, другие специи по вкусу.
7. Добавьте в кастрюлю приготовленные мясо и овощи — картофель, капусту, болгарский перец. Залейте кипяченой водой. Посолите, поперчите. Перемешайте.
8. Варите до мягкости картофеля.
9. В конце приготовления добавьте в капустняк измельченную петрушку.
Подавайте капустняк со сметаной.
Капустняк с мясом готов!
Приятного аппетита!
