Похлёбка с моллюсками
Раньше мой муж с трудом привыкал к крем-супам. Но потом понравились. Я снова пошла на эксперимент и приготовила ему похлебку с моллюсками!
Описание приготовления:
Блюдо необычно всем: текстурой, составом и вкусом. Сочетание продуктов кажется странным на первый взгляд, но стоит вам попробовать, и вы поймёте, что звучит всё вместе гармонично. Посмотрите, как приготовить похлёбку с моллюсками, беконом и картофелем на сливочном бульоне с вином. Подходящий рецепт для романтического ужина.
Назначение: На обед / На ужин / Романтический ужин
Основной ингредиент: Мясо / Рыба и морепродукты / Морепродукты / Субпродукты / Бекон / Мидии и гребешки
Блюдо: Супы / Похлебки
География кухни: Английская / Европейская
Ингредиенты:
- Сухое белое вино — 120 миллилитров;
- Маринад из-под моллюсков — 240 миллилитров;
- Вода — 240 миллилитров;
- Бекон — 120 грамм;
- Сливки жирные — 100 миллилитров;
- Моллюски в раковинах — 24 штук;
- Репчатый лук — 2 штуки;
- Картофель — 1-2 штук;
- Кайенский перец — по вкусу;
- Чёрный молотый перец — по вкусу;
- Соль — по вкусу.
Количество порций: 4
Как приготовить «Похлёбка с моллюсками»
1. Моллюски тщательно промойте. Потом выложите их в кастрюлю с вином. Варите, пока все раковины не раскроются. На это уйдёт около 30 минут.
2. Затем самих моллюсков вытащите из раковин.
3. После этого бекон обжарьте в большой кастрюле пару минут.
4. К бекону добавьте мелко нашинкованный лук.
5. Следом влейте воду и маринад.
6. Также добавьте картофель кубиками.
7. Доведите всё до кипения, и варите 15 минут на медленном огне. Добавьте моллюски. Блюдо перемешайте.
8. Не выключая огонь, влейте сливки и всыпьте кайенский перец. Перемешайте.
9. Добавьте в похлёбку соль и перец по вкусу. Приятного аппетита!
