Суббота , 13 апреля 2024

Тефтели из печени

 

В первый раз пришлось дегустировать печеночные тефтели. Они получились очень вкусные, сочные и нежные. Блюдо бюджетное и питательное, берите рецепт на заметку, настоятельно рекомендую попробовать!

Описание приготовления:

Такое блюдо точно удивит ваших близких, ведь не каждый день приходится пробовать печеночные тефтели. Подавайте их с картофельным пюре, крупами, макаронами или овощными салатами. Хочется отметить, что для того, чтобы приготовить тефтели из печени, можно взять любую печень, у меня куриная. Получилось нежное, ароматное и сытное блюдо. Всем любителям печени, да и не только, рекомендую взять себе этот рецепт на заметку — отличное разнообразие повседневного меню. Причем блюдо подойдет как для взрослого, так и для детского стола.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Птица / Курица / Куриная печень
Блюдо: Горячие блюда / Тефтели

Ингредиенты:

  • Печень — 400 грамм (у меня куриная);
  • Сыр — 100 грамм;
  • Рис — 0,5 стакана;
  • Яйцо — 1 штука;
  • Чеснок — 2 зубчика;
  • Мука — 3-4 ст. ложек;
  • Лук — 1 штука;
  • Морковь — 1 штука;
  • Томатная паста — 1,5 ст. ложки;
  • Сметана — 100 грамм;
  • Вода — 300-400 миллилитров;
  • Соль — по вкусу;
  • Растительное масло — по вкусу (для жарки).

Количество порций: 10-12

Как приготовить «Тефтели из печени»

Тефтели из печени - фото шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Тефтели из печени - фото шаг 2

Печень залейте холодной водой, доведите до кипения, убавьте огонь и отварите в течение десять минут. Печень остудите и натрите на мелкой терке.

Тефтели из печени - фото шаг 3

Добавьте отваренный до полуготовности рис, тертый сыр, яйцо, пропущенный через пресс чеснок, соль по вкусу и черный молотый перец по желанию.

Тефтели из печени - фото шаг 4

Все хорошо перемешайте.

Тефтели из печени - фото шаг 5

Сформируйте из фарша руками небольшие шарики, обваляйте их в муке и обжарьте с двух сторон на сковороде до легкой румяной корочки.

Тефтели из печени - фото шаг 6

Переложите обжаренные тефтели пока на тарелку, а на этой же сковороде обжарьте нарезанный кубиками лук и тертую морковь.

Тефтели из печени - фото шаг 7

Добавьте столовую ложку муки, быстро все перемешайте, затем добавьте сметану и томатную пасту. Все еще раз перемешайте, прогрейте пару минут и влейте горячую воду. Посолите соус по вкусу.

Тефтели из печени - фото шаг 8

Выложите в готовый соус обжаренные тефтели, доведите до кипения, накройте сковороду крышкой и на медленном огне тушите 15-20 минут.

Тефтели из печени - фото шаг 9

Вкуснейшие тефтели из печени готовы. Приятного аппетита!

Совет от повара:

По желанию рис можно заменить овсяными хлопьями. В фарш смело добавляйте любые овощи — лук, морковь, кабачок, тыква. Простор для фантазии большой, не бойтесь экспериментировать!

ЭТО ОЧЕНЬ ВКУСНО—Тефтели с Начинкой в Сливочно-Томатном Соусе.


Смотрите также

Чахохбили из утки

Хотя традиционно чахохбили готовится из курятины, но замена её на утку делает блюдо только вкуснее. …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.