Бифштекс в грибном соусе
Бургундский рецепт мясного блюда в восхитительном грибном соусе.
Назначение: На обед / На ужинОсновной ингредиент: Мясо / ГовядинаБлюдо: Горячие блюда / БифштексГеография кухни: Французская
Ингредиенты:
- говяжий стейк — 4 штуки (вырезка);
- грибы — 450 грамм (нарезать тонкими ломтиками);
- чеснок — 4 зубчика;
- зеленый лук — 3 штуки (мелко нарезать);
- французское красное вино — 1 стакан;
- соль — 1 щепотка (по вкусу);
- черный перец — 1 щепотка (по вкусу);
- сливочное масло — 1 ст. ложка;
Количество порций: 4
Как приготовить «Бифштекс в грибном соусе»
Промыть и нарезать грибочки тонкими ломтиками.
Мелко порезать зеленый лук.
Тоже самое сделать с 4 зубчиками чеснока.
Растопить кусочек сливочного масла в большой сковороде.
Когда масло растает, бросьте в сковородку грибы, лук и чеснок.
Готовить в течении 2 минут.
Грибы должны получиться золотисто-коричневого цвета.
Залейте стакан качественного красного вина. Можно использовать Бордо либо Мерло.
Размешать и довести до кипения. Тушить в течении нескольких минут.
После того, как жидкость выкипит, посыпать петрушкой.
Хорошенько прожарить говяжьи стейки.
Выложить грибы поверх мяса.
