Бифштекс в грибном соусе

Бургундский рецепт мясного блюда в восхитительном грибном соусе.

Назначение: На обед / На ужинОсновной ингредиент: Мясо / ГовядинаБлюдо: Горячие блюда / БифштексГеография кухни: Французская

Ингредиенты:

• говяжий стейк — 4 штуки (вырезка);
• грибы — 450 грамм (нарезать тонкими ломтиками);
• чеснок — 4 зубчика;
• зеленый лук — 3 штуки (мелко нарезать);
• французское красное вино — 1 стакан;
• соль — 1 щепотка (по вкусу);
• черный перец — 1 щепотка (по вкусу);
• сливочное масло — 1 ст. ложка;

Количество порций: 4

Как приготовить «Бифштекс в грибном соусе»

Промыть и нарезать грибочки тонкими ломтиками.

Мелко порезать зеленый лук.

Тоже самое сделать с 4 зубчиками чеснока.

Растопить кусочек сливочного масла в большой сковороде.

Когда масло растает, бросьте в сковородку грибы, лук и чеснок.

Готовить в течении 2 минут.

Грибы должны получиться золотисто-коричневого цвета.

Залейте стакан качественного красного вина. Можно использовать Бордо либо Мерло.

Размешать и довести до кипения. Тушить в течении нескольких минут.

После того, как жидкость выкипит, посыпать петрушкой.

Хорошенько прожарить говяжьи стейки.

Выложить грибы поверх мяса.

Стейк с грибным соусом / Steak with mushroom sauce