Рыбный айнтопф
Айнтопф — блюдо немецкой кухни. Это густой наваристый суп с копченостями, сосисками или мясом. Сегодня я хочу предложить необычный рецепт этого блюда — рыбный айнтопф с тунцом и специями.
Описание приготовления:
Айнтопф еще часто называют «два блюда в одном горшке», и не удивительно: густой и наваристый суп смело можно и назвать рагу, и есть как второе блюдо. Обычно айнтопф готовится с мясом или сосисками, но рецептов этого блюда не счесть. Сегодня я поделюсь рецептом, как приготовить рыбный вариант, на азиатский манер с тунцом и жгучим чили перчиком. Блюдо получается сытным и легким одновременно, за счет использования рыбы. В целом тунец можно заменить любой морской рыбой. Яркое, сытное блюдо, безусловно, понравится всем рыбоедам.
Назначение: На обед / На ужин / Полезный обед
Основной ингредиент: Овощи / Картофель
Блюдо: Супы / Похлебки
География кухни: Немецкая / Европейская
Ингредиенты:
- Тунец — 450 грамм;
- Картофель — 3-4 штук;
- Болгарский перец — 1/2 штуки;
- Паприка — 1 ст. ложка;
- Перец чили — 1/2 штуки (свежий);
- Лук репчатый — 1 штука;
- Соль — 1 чайная ложка;
- Чеснок — 3-4 зубчиков;
- Вода — 4 стакана;
- Растительное масло — 4 ст. ложки;
Количество порций: 4-6
Как приготовить «Рыбный айнтопф»
Овощи почистите, помойте и порежьте небольшими кусочками. Обжарьте на растительном масле 3 минуты.
Сложите обжаренные овощи, картофель и чеснок в глубокую сковороду или сотейник. Добавьте чеснок и паприку.
Обжарьте овощи со специями на сковороде (5-10 минут), пока они не станут мягкими.
Влейте воду, доведите до кипения и оставьте тушиться на 30 минут.
Тунец порежьте мелким кубиком и добавьте в сотейник.
Посолите и протушите айнтопф еще 5-10 минут. Можно подавать.
