Харчо с черносливом
Поделюсь своим рецептом супа харчо с черносливом. Я люблю экспериментировать, люблю добавлять сухофрукты в различные блюда.Добавила чернослив в харчо, мне очень понравилось. Предлагаю и вам!
Описание приготовления:
Вот вам довольно простой рецепт харчо с черносливом. Получается наваристый, густой харчо и без картошки. В этом варианте харчо с черносливом я добавляю довольно много перца, аджики и чеснока и суп получается острым и ароматным. Если вы не любите острого, не добавляйте туда так много специй и тогда харчо получится даже сладковатого вкуса. Пробуйте и приятного аппетита!
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Фрукты / Сухофрукты / Чернослив
Блюдо: Супы / Харчо
Ингредиенты:
- Говядина — 500-600 грамм;
- Чернослив — 100 грамм;
- Рис — 0,3-0,5 стакана;
- Чеснок — 10 долек
- Лук — 2 штуки;
- Томатная паста — 2-3 ст. ложек;
- Соль — по вкусу;
- Перец — по вкусу (черный и красный);
- Аджика — по вкусу.
Количество порций: 5-6
Как приготовить «Харчо с черносливом»
Мякоть говядины моем, нарезаем небольшими кусочками и закладываем в холодную воду. Варим мясо в течении часа на небольшом огне.
Пока варится мясо, нарезаем чернослив небольшими кусочками. Чернослив предварительно конечно промываем.
Нарезаем лук и обжариваем его до золотистого цвета. Добавляем несколько столовых ложек томатной пасты и обжариваем еще минут пять все вместе.
После того как мясо сварилось — засыпаем в него чернослив и варим еще минут 15-20. После засыпаем треть стакана риса, оставляем вариться и режем чеснок. Минут через 15 когда рис сварился — заправляем суп луком, чесноком и добавляем 0.5 столовой ложки черного молотого перца, четверть столовой ложки красного молотого, пол столовой ложки сухой аджики, укроп/петрушка. Солим. Перемешиваем.
Даем прокипеть минут пять. Пробуем на соль. И пусть настоится 20-30 минут. Готово!
