Запеченные зразы

 

Потрясающие запечённые зразы особенно понравятся любителям овощных блюд. Я делаю их только из овощей! Начинка — овощная, тесто — картофельное пюре.

И подаю с восхитительным соусом! Попробуйте.

Описание приготовления:

Рецепт запечённый зраз в моей книжке записан, как рецепт двух блюд одновременно. Самих зраз и сметанного соуса из зелёного лука. Я готовлю запечённые зразы часто во время поста, очень хорошее овощное блюдо. Когда же я не пощусь, зразы всё равно делаю только из овощей, а вот в соус добавляю варёных яиц. Можете так же поэкспериментировать. Возможно, вам больше понравится. Хотя для начала советую сделать обычный соус с зелёным луком.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Картофель / Лук / Зеленый лук
Блюдо: Горячие блюда / Зразы
Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

• Картофель — 1 килограмм (Свиной или говяжий.);
• Морковь — 4 штуки;
• Шампиньоны — 300 грамм;
• Репчатый лук — 1 штука;
• Сметана — 0,5 стакана;
• Пучок зелёного лука — 1 штука;
• Растительное масло — 4 ст. ложки;
• Соль — по вкусу;
• Чёрный молотый перец — по вкусу;
• Горчица — 1 ст. ложка.

Количество порций: 5-6

Как приготовить «Запеченные зразы»

Почистите и отварите картофель. Чтобы картофель быстрее сварился, разрежьте его на маленькие кусочки. Когда вода закипит, щедро посолите её. Тогда картофель будет мягче. Готовый картофель помните толкушкой и остудите.

Пока картофель остужается, помойте и почистите репчатый лук, грибы и морковь. Мелко нарежьте грибы и репчатый лук.

А морковь натрите на крупной тёрке.

Сначала обжарьте на растительном масле до прозрачности репчатый лук. Затем выложите к луку морковь.

Когда морковь будет готова, она тоже поменяет цвет, выложите лук и морковь в чашку и отставьте в сторону. Теперь в той же сковороде обжарьте до испарения жидкости грибы.

Выложите грибы в чашку с морковью и луком. Посолите, поперчите и перемешайте. Теперь это наша овощная начинка для зраз.

Зачерпните столовой ложкой мятый картофель. Слепите лепёшку и в середину лепёшки положите овощную начинку. Сверху покройте начинку такой же картофельной лепёшкой. Хорошенько закрепите все края.

Выкладывайте зразы на противень, покрытый пекарской бумагой или смазанный растительным маслом.

Зразы запекаются в разогретой на 200 градусов духовке 40 минут. И когда они уже почти готовы, можно сделать соус. В блендере смешайте сметану, 3-4 ст. ложки растительного масла, горчицу, соль, перец и, конечно, зелёный лук. Соус должен получится густым, как сметана.

Запечённые зразы прекрасно сочетаются с соусом из зелёного лука! Приятного вам аппетита.

Зразы мясные с яйцом и сыром.