Борщ из маринованной свеклы
Хотя борщ считается классическим супом для нашей страны, и его рецептура известна многим, но это не значит, что все его варят одинаково, используя одни и те же ингредиенты. Предлагаю холодный вариант.
Описание приготовления:
Тем более, что можно попробовать что-то новое, когда меняется сезон и хочется не горячего, а холодного. Например, я узнала о том, как приготовить борщ из маринованной свеклы. Этот лёгкий летний суп делается по типу окрошки. На природе или в огороде он будет очень кстати, чтобы утолить голод.
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Свекла
Блюдо: Супы / Холодные супы
География кухни: Европейская
Ингредиенты:
- Свекла маринованная — 450 миллилитров;
- Картофель — 2 штуки;
- Яйцо — 2 штуки;
- Болгарский перец — 1 штука;
- Огурец свежий — 1 штука;
- Огурец маринованный — 3 штуки;
- Редис — 3 штуки;
- Зелень — 1 пучок;
- Соль — по вкусу;
- Уксус 9% — по вкусу;
- Сметана/кефир/айран — по вкусу.
Количество порций: 4
Как приготовить «Борщ из маринованной свеклы»
Заранее сварите яйца вкрутую. Картофель помойте, отварите в мундире и охладите. Эти продукты почистите.
Огурец с редисом и перцем помойте. Затем нарежьте их кубиками вместе с картофелем, яйцами и маринованными огурцами. Зелень промойте и мелко порубите.
Смешайте все нарезанные ингредиенты. Посолите их. Затем добавьте свеклу вместе с маринадом из банки.
Для заправки влейте к продуктам холодную воду или охлаждённые молочные продукты, а также уксус. Украсьте всё варёным яйцом. Приятного аппетита!
